|
|
Vejen til Slesvig-Holstens kulinariske højdepunkt
Syv af de eftertragtede Michelin-stjerner blinkede i 1987 over 6 slesvig-holstenske hoteller og restauranter. Idag omfatter Slesvig-Holstens kulinariske Premier League omkring 50 restauranter. Et stigende antal gourmet-turister, der ikke mindst skyldes den populære Slesvig-Holsten Gourmet Festival, giver nye impulser til vores stræben efter den absolutte kulinariske perfektion. Michelin Guiden 2010 har 11 af Slesvig-Holstens restauranter på listen med 13 stjerner, hvoraf tre er medlemmer af "Kooperation Gastliches Wikingland e.V.".
Slesvig-Holsten Gourmetfestivalen har en 24 årig historie. 12 restauranter og hoteller i Kreis Schleswig/Flensburg, der initierede Slesvig-Holsten Gourmet Festivalen og serverede kulinariske højdepunkter på landet, slog sig sammen og dannede i 1987 "Kooperation Gastliches Wikingland e. V.". Udvidelsen til at omfatte hele delstaten mellem Nord- og Østersøen fandt sted i 1989. Idag har Kooperationen 15 medlemmer fra hele delstaten. De grundlæggende målsætninger har dog ikke ændret sig:
- at give det kulinariske liv mellem Ahrensburg og Sylt frisk vind under vingerne
- at sætte gang i turismen i den forholdsvis omsætningssvage efterår- og vintersæson
- at give medlemmernes medarbejdere anskueligt indblik i gæstekokkenes håndværkskunst
- at udvide kulinariske horisonter og etablere et godt netværk
- at vinde og binde nye gæster til medlemsrestauranterne
- at etablere Slesvig-Holsten som gourmet-delstaten i Tyskland
Konceptet er lykkedes over al forventning. I de senere år er der blevet etableret et fortræffelig gourmet-restaurant-landskab i denne nordligste delstat, der allerede er berømt ud over Tysklands grænser.
Og Slesvig-Holsten Gourmet Festivalen kan smykke sig med endnu en positiv effekt: Gæstekokkene og gæstgivernes medarbejdere knytter nye venskaber og udvikler innovative ideer til udformning og oppiftning af de regionale spisekort. Mangen en karriere er blevet startet her i dette nye netværk. Og ikke mindst gøres der reklame for vores førsteklasses råvarer, der så at sige adles af mesterhånd.
Bestyrelsen:
 |
 |
 |
Nicole Hesse
Board of sponsors |
Klaus Peter Willhöft
President |
Frank Behrens
Board of finances |
|
|
|
