  Den 24. Slesvig-Holsten Gourmet Festival dækker overdådige borde med fortræffelige kulinariske højdepunkter fra den 5. september 2010 til den 6. marts 2011, hvor 18 elite gæstekokke svinger gryderne i 15 partner restauranter. En speciel tak skal her gives til Harald Wohlfahrt, der har beæret os med sit besøg i mange år. Han har i 19 år har været Tysklands bedste kok og rangerer blandt de bedste 50 i verden. Vi glæder os desuden til at byde følgende fem 2-stjernede kokke velkommen: Henri Bach, Wolfgang Becker, Thomas Bühner, Johannes King og Hans-Stefan Steinheuer. Ali Güngörmüs og André Großfeld er førstegangsdeltagere i Festivalen. Og vi glæder os til yderligere to debutanter fra Danmark, Bo Bech og Thorsten Schmidt, der er berømte kokke og har fået adskillige udmærkelser og vigtige kulinariske priser. Deres nordiske køkkenstil vil udgøre en spændende og forførende afveksling.
Den meget populære ”Tour de Gourmet Jeunesse” starter den 9. januar 2011 og vores partnerselskab Audi støtter igen både denne tur og åbningsgallaen. Det glæder os meget at kunne præsentere Selters og Firmaet Schlumberger som nye festivalsponsorer.
Gastrosofen Frederik von Rumohr ville have fyldt 225 år i 2010 og vi støtter derfor gerne udstillingen den 18. September i Behnhaus Museet i Lübeck, der er initieret af Rumohr-Stiftelsen.
Kooperation Gastliches Wikingland giver Slesvig-Holsten masser af god omtale – også udover Tysklands grænser.
Generelle informationer:
- Galla-arrangementerne finder sted i vore partneres hoteller og restauranter og gennemføres i eget regi
- Gæstekokken står selv ved komfuret og assisteres af partnerstedets køkkenteam
- Et galla-arrangement inkluderer en 5-retters menu med tilhørende drikkevarer til en pris af 128 Euro pr. person
- Forudbestillinger foretages der, hvor galla-arrangementet finder sted
- Åbningsgallaen finder sted den 5. september 2010 i Park Hotel Ahrensburg og koster 135 Euro
Jeg ønsker alle gæster spændende kulinariske oplevelser hos alle vore partnere!
Klaus-Peter Willhöft
|
|
 Slesvig-Holstens kulinariske historie kan føres langt tilbage: I Hansetiden blev der produceret tusindvis af tønder spegesild
og saltet kød, der blev brugt som skibsproviant eller handelsvare.
Slesvig-Holstens ostekultur udvikledes i det 16. århundrede, i det 17. århundrede leverede Slesvig-Holsten røget skinke til det Danske Kongehus og i det 19. århundrede blev ”Kieler Sprotte” (små røgede brislinger) et eksporthit.
Samtidig kom Carl Freidrich von Rumohr, der stammer fra en af Slesvig-Holstens ældste ridderslægter, på den kulinariske scene. Han offentliggjorde kogebogen ”Geist der Kochkunst von Josehp König” (Vejledning til Kogekunsten af Joseph König) og sørgede dermed for åndelig føde. Hans ”gastrosofi” blev diskuteret i hele Europa.
Endnu i dag deler mange gastronomer og producenter Carl Friedrich von Rumohrs lidenskab for førsteklasses regionale produkter – og det er Slesvig-Holsten Gourmet Festivalen et udmærket eksempel på. Jeg ønsker alle rigtig god fornøjelse med udsøgte himmerrigsmundfulde og udbytterige samtaler omkring den Slesvig-Holstenske madkultur.
Ich wünsche Ihnen hohen Genuss und interessante Gespräche über die schleswig-holsteinische Esskultur.
Dr. Juliane Rumpf
Minister for Landbruget, Miljø og Landdistrikter
|
