  gespickt mit kulinarischen Höhepunkten decken wir für Sie zwischen dem 5. September 2010 und 6. März 2011 die Tische zum 24. Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Neben unseren 15 Mitgliedsbetrieben stellen wir Ihnen die Besonderheiten der exzellenten 18 Gastköche vor. Ein großes Dankeschön gebührt Harald Wohlfahrt, seit 19 Jahren bester Koch Deutschlands und international unter den 50 Besten, der uns seit Jahren die Treue hält. Daneben konnten wir fünf 2-Sterne-Köche verpflichten: Henri Bach, Wolfgang Becker, Thomas Bühner, Johannes King und Hans-Stefan Steinheuer. Ihren Einstand beim ältesten Gourmet Festival geben Ali Güngörmüs und André Großfeld. Mit hohen kulinarischen Ehren ausgezeichnet sind auch unsere Debütanten aus Dänemark Bo Bech und Thorsten Schmidt. Ihr nordischer Küchenstil sorgt für verführerische Abwechslung.
Die beliebte ‚Tour de Gourmet Jeunesse’ wird am 9. Januar 2011 wieder vom exklusiven Shuttle-Sponsor Audi begleitet wie auch die Eröffnungsgala. Zwei neue Partner legen wir Ihnen mit Selters und beim Wein mit der Firma Schlumberger ans Genießerherz. 2010 feiert die Rumohr-Stiftung den 225. Geburtstag des berühmten Gastrosophen Carl Friedrich von Rumohr mit der Ausstellung ‘Kunst, Küche und Kalkül’ ab dem 18. September im Museum Behnhaus Drägerhaus in Lübeck, die wir gern unterstützen. Die Kooperation Gastliches Wikingland bringt das Land ins Gespräch – auch über Deutschlands Grenzen hinweg.
Infos zum Prozedere:
- die Galaabende der Mitgliedsbetriebe werden in eigener Verantwortung durchgeführt
- Der Gastkoch steht – unterstützt von der hauseigenen Küchencrew – selbst am Herd
- jede Gala mit 5-Gänge-Menü und begleitenden Getränken kostet 128 Euro p. P.
- Reservierungen sind nur über das ausrichtende Haus möglich
- Die Auftaktveranstaltung im Park Hotel Ahrensburg am 5. September 2010 kostet 135 Euro
Aufregende Momente in unseren Mitgliedshäusern wünscht
Klaus-Peter Willhöft
Präsident Kooperation Gastliches Wikingland e.V.
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 Schleswig-Holstein – ein Land mit kulinarischer Geschichte: Zur Zeit der Hanse wurden hier tausende Tonnen von Salzheringen und gepökelten Gänsen als Schiffsproviant und Handelsgut hergestellt. Im 16. Jahrhundert entwickelte sich die schleswig-holsteinische Käse-Kultur. Geräucherte Schinken wurden im 17. Jahrhundert an das dänische Königshaus geliefert. Im 19. Jahrhundert wurde die „Kieler Sprotte“ zum Export-Schlager. Gleichzeitig betrat Carl Friedrich von Rumohr, Mitglied eines der ältesten schleswig-holsteinischen Rittergeschlechter, die kulinarische Bühne. Mit der Veröffentlichung des Buches ‚Geist der Kochkunst von Joseph König‘ sorgte er für geistige Nahrung. Europaweit wurde seine ‚Gastrosophie‘ diskutiert. Auch heute teilen viele Gastronomen und Erzeuger des Landes seine Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel aus heimischer Produktion. Das ‚Schleswig-Holstein Gourmet Festival‘ ist hierfür Beweis.
Ich wünsche Ihnen hohen Genuss und interessante Gespräche über die schleswig-holsteinische Esskultur.
Dr. Juliane Rumpf
Ministerin für Landwirtschaft, Umwelt und
ländliche Räume des Landes Schleswig-Holstein
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