15. Tour de Gourmet Jeunesse: Junge Foodies lernen Feinschmecker-Adressen im Norden kennen

Wer Lust hat auf gute Laune, anregende Gespräche mit Gleichaltrigen, richtig gutes Essen und das Entdecken neuer Restaurants in Schleswig-Holstein, meldet sich zur Tour de Gourmet Jeunesse an! Zum 15. Mal findet der kulinarische Roadtrip des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals statt. Dieses Mal führt es die Gourmetliebhaber zwischen 18 und 35 Jahren vom ‚Waldhaus Reinbek‘ in die besternte ‚Orangerie‘ im ‚Maritim Seehotel Timmendorfer Strand‘.

Den Startschuss setzt am Samstag, 25. März 2023, das Team um Küchenchef Christian Dudka im am Sachsenwald gelegenen ‚Waldhaus Reinbek‘. Das frisch renovierte Haus besticht mit idyllischer Lage und einer regional inspirierten Menükarte. Die Gastgeber empfangen die Gäste mit einem Gläschen Champagner Lanson, es folgen ein Amuse und zwei Gänge. Was genau es gibt, wird natürlich noch nicht verraten, doch so viel sei gesagt: Nordische, saisonale Produkte werden eine große Rolle spielen! Anschließend fährt die lustige Truppe mit dem Bus an die Ostsee ins ‚Maritim Seehotel Timmendorfer Strand‘. Hier wird der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Lutz Niemann den Hauptgang kredenzen. Er ist bekannt für nachvollziehbare, geschmacklich vollendete Kreationen aus dem, was Gewässer, Wälder, Felder und Wiesen zu bieten haben. „Mehr Sein, weniger Schein“, lautet sein Motto. Sein Pâtissier Taro Bünemann sorgt mit seinen künstlerischen Dessertkreationen für einen fulminantes Finale der Tour. Der Göttinger mit japanischen Wurzeln verwandelt unscheinbare Zuckerkugeln in leuchtende Orangen oder Schokolade zu ästhetischen Planetenformen. Ungewöhnliche Komponenten wie Rote Bete setzt er in aufregende, neue Kontexte.

Neugierig geworden? Interessierte können sich mit Altersangabe über shgf@plass-relations.de anmelden. Noch sind vier Plätze frei! Die Tour kostet 120 EUR pro Person. In beiden Häusern kann eine Übernachtung dazugebucht werden.