Kurz vor der Pandemie wurden Marco Müller und seinem Team aus dem ‚Rutz‘ eine historische Ehre zuteil: Sie erhielten den dritten Michelin-Stern! Damit ist Marco Müller der erste und einzige 3-Sterne-Koch Berlins. Er wurde nur ca. 40 Autominuten von seinem heutigen Arbeitsplatz geboren, [...]
Selbst die Süddeutsche Zeitung berichtete am 19. September 2022 über das ‚Cap Polonio‘, „das Hotel mit Kreuzfahrtvergangenheit“ in Pinneberg. Hier teilen sich die Nachfahren von Gründer Otto Olbers die Arbeit mit vier Familien. Der Familienbetrieb blickt auf eine „interessante [...]
Beide nennen Thomas Martin als wichtigen kulinarischen Lehrmeister: Marc Ostermann, Küchenchef im Hotel ‚Cap Polonio‘ in Pinneberg, und sein Gastkoch Michael Oettinger. Gemeinsam standen sie bei dem Spitzenkoch im Restaurant ‚Jacobs‘ vom Luxushotel ‚Louis C. Jacob‘ in Hamburg in der [...]
Anfang Oktober duftet es gar köstlich – nicht nur nach Herbst, sondern auch aus den Küchen. In der gemütlichen Jahreszeit stehen wieder spannende Gastköche an den Herden der Mitglieder des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF): So kommt etwa Shooting-Star Maurizio Oster in das Land [...]
Auch ohne das Mitwirken des Hamburger Gastkochs Thomas Imbusch war die Schleswig-Holstein Gourmet Festival Premiere der Hofküche Backensholz am 17. und 18. September 2022 gelungen. Leider hatte der 2-Sterne-Koch sein Gastspiel kurzfristig aus nicht weiter genannten persönlichen Gründen abgesagt. [...]
Das war ein Spaß – sowohl in der Küche wie auch unter den 96 Gästen beim Auftakt des 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals am 11. September 2022 im Hotel Der Seehof. Erst klotzen die vier Protagonisten des Abends, 2-Sterne-Koch Manuel Ulrich (Ösch Noir im Öschberghof, Schwarzwald), *Lutz [...]
Will man Manuel Ulrichs Küche beschreiben, landet man schnell bei den Zutaten, denn er verwendet Grundprodukte der französischen Klassik. Doch er geht mit ihnen auf seine ganz eigene Art um. Wie genau das aussieht, erfahren die Gäste zum Auftakt des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals am 11. [...]
Das wird eine Premiere im doppelten Sinne: Thomas Imbusch gibt erstmals ein Gastspiel beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival – in der ‚Hofküche Backensholz‘, die ihren Einstand als Neumitglied zur 36. Saison feiern. Der Bioland Gold Betrieb hat den Fokus ganz auf Nachhaltigkeit [...]
Mit Blick über den auf drei Seiten bewaldeten Küchensee startet am 11. September 2022 die 36. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals! Erstmals richtet das Hotel ‚Der Seehof‘ den Auftakt aus und begrüßt dazu den 2-Sterne-Koch Manuel Ulrich aus dem Schwarzwald sowie Sternekoch Lutz [...]
Wind und Wellen, Seeluft und Strand, Weite und Ruhe: Die Lage vom ‚Boutique Hotel Wassersleben‘ zwischen Wald und Ostsee sowie die britisch-nordische Einrichtung laden zum ganzheitlichen Relaxen und Genießen ein. Als das Team der Produktionsfirma Endemol Shine Germany GmbH aus Köln Anfang [...]