Gleichgewicht und Einfachheit, das sind die Leitmotive der asiatischen Küche. Sterneköchin Dak Wichangoen verbindet beides zu einer einzigartigen Thai-Fusion-Cuisine, mit der sie die Auftaktgala des 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals bereichern wird. Am 22. September 2019 verlässt die nur [...]
Die Zeit titelte: Das Wunderkind aus dem Kaufhaus! Der Feinschmecker beschrieb Tristan Brandt als ‚Shootingstar im Südwesten‘ – die Kritiker überschlagen sich mit Lobeshymnen auf seine geniale Küchen-Handschrift, die immer wieder zu überraschen weiß. Im August 2013 trat er die Stelle als [...]
Es sind noch vier Monate hin, bis am 22. September 2019 im Waldschlösschen Schleswig die Verwöhn-Auftaktgala zum 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival startet. Wir freuen uns sehr, dass mit Tristan Brandt einer der aktuell innovativsten Köche Deutschlands erstmals dabei ist. Auch die [...]
Zur 33. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festival empfangen wir unsere Gäste auch in der nordfriesischen Gemeinde Enge-Sande. Nicht weit von der Nordsee und der Grenze zu Dänemark entfernt liegt unser Neumitglied Berger’s Hotel & Landgasthof. Das historische Haus von 1892 gehört seit [...]
Ostseeblick soweit das Auge reicht: Seit 50 Jahren überzeugt das Maritim Seehotel mit direkter Strandlage. Es ist das Mutterhaus der inzwischen mit 32 Hotels in Deutschland sowie elf im Ausland (Mauritius, Ägypten, Türkei, Malta, Spanien, Bulgarien und China) operierenden Gesellschaft im Besitz [...]
In der 32. Saison konnte das Schleswig-Holstein Gourmet-Festival mit innovativen und hochkarätigen Gastköchen aus Deutschland, Dänemark, Österreich, der Schweiz und Frankreich aufwarten. Gerade der Mix aus bekannten und neuen Gastköchinnen und Gastköchen macht dieses Gourmetfestival so [...]
Zubereitungszeit: 4 Stunden Zutaten(für 6 Personen): ½ Kasselerbauch gepökelt und geräuchert, 1 kg Brechbohnen, 12 kleine Kochbirnen, 1 Zwiebel, 18 kleine neue Kartoffeln, 1 Bund Bohnenkraut, Meersalz, weißer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung:Kasselerbauch in Wasser mit einer klein [...]
Frischer Fisch, regionales Obst und Gemüse oder Fleisch aus der hauseigenen Fleischerei: CHEFS Culinar überzeugt mit einer großen Auswahl an hochwertigen Produkten! Auch den hohen Ansprüchen der Mitgliedsbetriebe, Gastköche und Gäste des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals wird das Angebot [...]
Besser hätte das Abschlussfinale des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals mit der Veranstaltung 4. ‘Tour de Gourmet Solitaire‘ (TdGS) nicht sein können. Das amüsante Restaurant-Hopping mit 4-Gänge-Menü und begleitenden Getränken führte am Sonntag, 10. Mär 2019 vom Park Hotel Ahrensburg [...]
Da sage noch einer, vegetarische Gerichte sind langweilig! Nicht, wenn ein so profunder Koch wie David Görne Hand anlegt und seine Gemüse und Salate aus dem eigenen Garten in der Normandie mitbringt. Was Gastkoch David Görne beim 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival am 8. + 9. März 2019 im [...]