Wir starten in den April mit einem aromatischen Fischgericht. Ausgedacht hat sich das Marc Ostermann, verantwortlich für die regional inspirierte Küche im SHGF-Mitglied Hotel Cap Polonio. Das familiengeführte Hotel ist fest mit der Geschichte Pinnebergs verankert – durch sein aus einem [...]
Über 13.200 Speisen verließen die Küchenpässe und versetzten mehr als 2.640 Feinschmecker beim 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in Begeisterung. Bevor die für das Gastgewerbe existenzgefährdende Corona Pandemie hierzulande Fuß fasste, beendete das älteste Gourmetfestival Deutschlands [...]
Ins neue Jahrzehnt startet das von Albert Darboven geführte Hamburger Unternehmen am Pinkertweg 13 im Stadtteil Billbrook mit der offiziellen Eröffnung der J.J. Darboven Akademie. „Ich bin gespannt darauf, gemeinsam mit J.J. Darboven ein neues Kapitel aufzuschlagen. Als Experte weiß ich, dass [...]
Mehr als 90 Jahre Traditionsgeschichte stehen hinter CHEFS Culinar, dem nachhaltigen Lebensmittel-Großhändler, der die Kunden mit einer umfangreichen Auswahl an Top-Produkten überzeugt. Auch die anspruchsvollen Köche des Gourmetfestivals sind von der Qualität der Lebensmittel angetan: Obst und [...]
Saft in der Gastronomie erlebt gerade einen Aufschwung. Immer mehr Top-Köche nehmen die vielfältige Fruchtigkeit der alkoholfreien Begleiter in ihr Menü mit auf. Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival arbeitet seit vielen Jahren vertrauensvoll mit Vaihinger Fruchtsäften zusammen. Das Rezept [...]
100 erwartungsfreudige Gäste hatten sich am 24. Januar im ausgebuchten ‚ambassador hotel & spa‘ eingefunden. Zum Empfang im Foyer gab es ChampagnerLanson, ein kühles Helles Bier von Lillebräu und Löffelfood von Küchenchef Martin Scheidner und seiner Crew. Das Serviceteam hatte [...]
Seit 1922 steht Valrhona für schokoladenzarte Verführungen von höchster Qualität. Dazu gehört die sorgfältige Auswahl seltener Kakaosorten und eine ständige Weiterentwicklung der Geschmackspalette. Das Ergebnis: Eine beeindruckende Vielfalt an Kuvertüren, Pralinen, Dekoren und Schokoladen [...]
Nachhaltigkeit, Ökologie, Saisonalität und Regionalität sind die Leitideen, die sich die Mitglieder des Schleswig-Holstein Gourmet Festival auf die Fahne geschrieben haben. So agieren auch die Partner wie beispielsweise die J.J. Darboven GmbH & Co. KG. Das Hamburger Unternehmen unter der [...]
In der 32. Saison konnte das Schleswig-Holstein Gourmet-Festival mit innovativen und hochkarätigen Gastköchen aus Deutschland, Dänemark, Österreich, der Schweiz und Frankreich aufwarten. Gerade der Mix aus bekannten und neuen Gastköchinnen und Gastköchen macht dieses Gourmetfestival so [...]
Frischer Fisch, regionales Obst und Gemüse oder Fleisch aus der hauseigenen Fleischerei: CHEFS Culinar überzeugt mit einer großen Auswahl an hochwertigen Produkten! Auch den hohen Ansprüchen der Mitgliedsbetriebe, Gastköche und Gäste des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals wird das Angebot [...]