Eine Schreinerlehre in einem Kloster, über die Entwicklung von Brennereianlagen bis zum zig-fach mit ‚Golden Spirit Awards‘ ausgezeichneten Destillateur – Hubertus Vallendar blickt auf eine erfolgreiche Karriere als Unternehmer. 1963 an der Mosel geboren hat er sich dem Motto verschrieben: [...]
„Herausforderung ist mein Lebenselixier“, sagt Mirko Reeh. Schon als Kind konnte er nie stillsitzen – diesen Tatendrang verspürt er bis heute. Dem Wunsch der Eltern nach einer sicheren Beamtenlaufbahn bei der Post entsprach er. Doch seinen Traumberuf TV-Moderator verwirklichte der gebürtige [...]
Nach langer Durststrecke normalisiert sich die Lage der Gastronomie zunehmend. Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival hat kurzerhand einige Events in den warmen Juni verlegt und die Startzeiten geändert, um auch draußen zu servieren. Möglich ist dies vor allem dank der funktionierenden [...]
Mit Blick auf die Kieler Förde, auf Segeljachten, Kreuzfahrer und Fähren, nahe der Innenstadt, liegt das Romantik Hotel Kieler Kaufmann, auf einer grünen Anhöhe. Das Haus vereint Historie und Moderne. Familie Lessau, seit 2000 Pächter des Hotels, lebt hier Gastfreundschaft und geschmackvollen [...]
Nach wie vor wird auf Deutschlands beliebtester Nordseeinsel kräftig gebaut. Doch wegen der Lockdowns durften keine Touristen nach Sylt kommen. Leere Strände, kaum Autos auf den Straßen und nur wenige Angebote von Gastronomen für Außerhaus oder in den Gärten und Terrassen – mit Abstand. [...]
Das Waldhaus Reinbek wechselt nach 57 Jahren im Besitz von Christa und Dieter Schunke den Besitzer: Bettina und Karl Schlichting, Inhaber der Schlichting Hotel GmbH, zu der u a. ‚Der Seehof‘ in Ratzeburg, ‚Hotel Ohlenhoff‘ in Norderstedt und die Pachtbetriebe Hotel Fürst Bismarck und Hotel [...]
Fruchtig-voller Geschmack, natürliche Aromen und ressourcenschonende Glasflaschen: Dafür steht Niehoffs Vaihinger. Der langjährige Partner des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) ist die Fruchtsaftmarke für die anspruchsvolle Gastronomie und Hotellerie. Das breite Sortiment reicht von [...]
Der Michelin Guide 2021 für Deutschland krönte die noch nie dagewesene Gesamtzahl von 310 besternten Restaurants, davon zehn mit drei und 31 mit zwei Sternen. Wenn man bedenkt, dass durch Corona nur ein sehr enger Zeitkorridor für die Tests blieben, ist das eine fast nicht zu schaffende Leistung [...]
„Unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack“, urteilt der Michelin Guide und vergibt seit 2015 einen Stern an Sonja Frühsammer. Damit ist sie die erste und bisher einzige Sterneköchin Berlins. Beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival ist sie gern gesehene [...]
Neugier, Spürsinn für Geheimtipps, Leidenschaft für Wein, enger Kontakt zu Winzern und eine Prise Wagemut, um auch abseits des Mainstream genussversprechende Pfade mit Partnern und Kunden zu testen: Dies alles gehört zum Erfolgsrezept von Rindchen’s Weinkontor. In der 34. Saison freut sich [...]