Mit Blick auf die Kieler Förde, auf Segeljachten, Kreuzfahrer und Fähren, nahe der Innenstadt, liegt das Romantik Hotel Kieler Kaufmann, auf einer grünen Anhöhe. Das Haus vereint Historie und Moderne. Familie Lessau, seit 2000 Pächter des Hotels, lebt hier Gastfreundschaft und geschmackvollen [...]
„Da ziehen Verrückte ein!“, hieß es 1935, als Otto Olbers und seine Frau Christine in 65 Fuhren das Interieur des ehemaligen Hamburger Luxusliners ‚Cap Polonio‘ aus dem Hafen ins neue Pinneberger Nobelhotel schaffen und einbauen ließen. Doch die vermeintliche Schnapsidee erwies sich als [...]
Gutes tun und gut schmecken – das ist das Motto von Valrhona, dem Hersteller erstklassiger Kakaoprodukte für die gehobene Gastronomie. „Ich bin überzeugt, dass das Unternehmen von morgen nur dann erfolgreich sein wird, wenn es seine gesellschaftlichen und ökologischen Auswirkungen in den [...]
Der Sommer kündigt sich an und mit ihm endlich gute Nachrichten, die nach mehr als einem Jahr Pandemie Hoffnung machen: Zum 1. Juni öffnet das Restaurant Gutsküche wieder – innen wie außen! Konkret bedeutet das, dass Gäste unter Einhaltung der Abstände, Hygienemaßahmen, getestet oder [...]
Wer nicht wagt, der nicht genießt! Mit Hinblick auf das steigende Impftempo und die Möglichkeit, den einen oder anderen Gang draußen zu servieren, rüstet das Schleswig-Holstein Gourmet Festival gegen Ende der 34. Saison mit Genuss-Events von Anfang bis Ende Juni nochmal tüchtig auf – [...]
Einige Veranstaltungen der 34. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals mussten aufgrund der Pandemie abgesagt werden. Doch das derzeitige Impftempo und die sinkenden Zahlen an Infizierten lässt Kooperation und Mitgliedshäuser vorsichtig optimistisch werden. Daher werden im Juni einige [...]
„Essen ist Freude am Leben“, findet Dirk Hoberg. Der Zwei-Sterne-Koch vom ‚Ophelia‘ im exklusiven 5-Sterne-Hotel ‚Riva‘ in Konstanz ist Koch aus Leidenschaft. „Es hat seit dem ersten Moment bei mir gekribbelt“, erinnert sich der gebürtige Osnabrücker an seine Anfänge in der [...]
Fruchtig-voller Geschmack, natürliche Aromen und ressourcenschonende Glasflaschen: Dafür steht Niehoffs Vaihinger. Der langjährige Partner des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) ist die Fruchtsaftmarke für die anspruchsvolle Gastronomie und Hotellerie. Das breite Sortiment reicht von [...]
Corona bestimmt unser derzeitiges Leben. Für die Gastronomie bedeutet das spontanes Reagieren und neue Konzepte zu entwickeln. Die Mitgliedsbetriebe des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) geben die Hoffnung aber nicht auf, dass einige der Termine, die eigentlich von Januar bis April [...]
Das VITALIA Seehotel liegt eingebettet in die typisch schleswig-holsteinische Seenlandschaft direkt am Großen Segeberger See. Nur 64 km von Hamburg entfernt befindet sich in der bewaldeten Umgebung ein Ort für inspirierende Seminare und Meetings, Feiern oder zum Entspannen: Die große [...]