Dass die Produkte des Nordens köstlich schmecken, bewiesen am Donnerstag, 16. September 2021, die Herdchampions eindrucksvoll mit ihrem Menü in der Gutsküche! Zum Auftakt des 35. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals sagte die ausrichtende Kooperation Danke – an die Mitglieder, Partner, [...]
Der gebürtige Hamburger startete mit einem Jurastudium, schnupperte bei Medizin rein und entschied sich dann für seine Leidenschaft – kochender Gastgeber zu sein. Auf ein Praktikum bei Vincent Klink im Colombi Hotel in Freiburg folgten die Kochlehre bei Thomas Martin in Hamburg und [...]
Nach langer Durststrecke normalisiert sich die Lage der Gastronomie zunehmend. Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival hat kurzerhand einige Events in den warmen Juni verlegt und die Startzeiten geändert, um auch draußen zu servieren. Möglich ist dies vor allem dank der funktionierenden [...]
Sonnenschein, flinker Service und fünf himmlische Menü-Gänge: Besser hätte der erste von zwei Abenden mit dem Mainzer Sternekoch Philipp Stein am 24. Juni 2021 im VITALIA Seehotel nicht laufen können. Dank warmer Temperaturen und funktionierenden Impf- und Teststrategien können unter [...]
Früher gab es rund 100 Brauereien in Kiel, doch als Florian Scheske und Max Kühl, Studenten aus dem Marketing und Designbereich, von ihrer Weltreise zurück an die Kieler Förde kamen, gab es keine einzige mehr. Das wollten die leidenschaftlichen Biertrinker ändern und fingen als Kuckucksbrauer [...]
Was für ein eine Premiere von Gastkoch Jens Rittmeyer beim 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival im Waldhaus Reinbek am Sonntag, 20. Juni 2021! „Der Abend war rückblickend ein voller Erfolg: grandiose Küchenleistung, tolle Atmosphäre im Innenhof – von den Gästen als ‚echtes [...]
Mit Blick auf die Kieler Förde, auf Segeljachten, Kreuzfahrer und Fähren, nahe der Innenstadt, liegt das Romantik Hotel Kieler Kaufmann, auf einer grünen Anhöhe. Das Haus vereint Historie und Moderne. Familie Lessau, seit 2000 Pächter des Hotels, lebt hier Gastfreundschaft und geschmackvollen [...]
„Da ziehen Verrückte ein!“, hieß es 1935, als Otto Olbers und seine Frau Christine in 65 Fuhren das Interieur des ehemaligen Hamburger Luxusliners ‚Cap Polonio‘ aus dem Hafen ins neue Pinneberger Nobelhotel schaffen und einbauen ließen. Doch die vermeintliche Schnapsidee erwies sich als [...]
Gutes tun und gut schmecken – das ist das Motto von Valrhona, dem Hersteller erstklassiger Kakaoprodukte für die gehobene Gastronomie. „Ich bin überzeugt, dass das Unternehmen von morgen nur dann erfolgreich sein wird, wenn es seine gesellschaftlichen und ökologischen Auswirkungen in den [...]
Der Sommer kündigt sich an und mit ihm endlich gute Nachrichten, die nach mehr als einem Jahr Pandemie Hoffnung machen: Zum 1. Juni öffnet das Restaurant Gutsküche wieder – innen wie außen! Konkret bedeutet das, dass Gäste unter Einhaltung der Abstände, Hygienemaßahmen, getestet oder [...]