Eicke Steinort freut sich sehr auf den Start des 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals, denn er ist als Neumitglied erstmals 2020 Gastgeber. Nach 18 Jahren Karriere in internationalen Top-Betrieben, zuletzt als Küchenchef im Bayrischen Hof in München, kehrte Eicke Steinort am 1. Januar 2018 in [...]
Mathias Apelt ist vielseitig, kreativ und neugierig. Er arbeitet gern mit den Gastköchen vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival zusammen, vor allem aus Skandinavien, um neue Techniken und Zubereitungsformen kennenzulernen. Auch mit der Molekularkunst ist der passionierte Taucher bestens vertraut, [...]
Der Sommer steht vor der Tür – passend dazu hat J.J. Darboven, unser treuer SHGF-Partner, neue Ready-to-Drink Erfrischungsgetränke konzipiert, die mit intensivem Geschmack, Frische und cooler Optik bestechen. Eine wohltuende Abkühlung an heißen Tagen! Kaffeeliebhaber freuen sich auf den [...]
Inmitten des mediterranen Park vom Giardino Ascona, einem der besten Hotels der Schweiz, kommen Rolf Fliegauf die besten Ideen für seine Hochküche. Der aus Nördlingen in Bayern stammende Spitzenkoch war einst jüngster 2-Sterne-Herdchampion in Europa. Im Tessin lebt der sympathische Fliegauf die [...]
Mathias Apelt erfreut sich mit seiner ideenreichen Küche aus saisonalen und regionalen Produkten stetig steigender Fans. Seit er im Romantik Hotel Kieler Kaufmann das Küchenzepter schwingt, geht es kulinarisch hoch hinaus – bis zu den Sternen. Seine ruhige Art, seine [...]
Matthias Baltz ist ein solider Vertreter der weißen Zunft. Auf einem Bauernhof im Norden Schleswig-Holsteins aufgewachsen, entwickelte er dank seiner Eltern schnell eine tiefe Verbundenheit zur Natur und zu Tieren. 1999 ließ er sich im Hotel Försterhaus in Owschlag zum Koch ausbilden und machte [...]
Mit viel Enthusiasmus, Ehrgeiz und Geduld haben Max Kühl und Florian Scheske 2015 das erste Craftbeer in Kiel entwickelt. Damit holten sie die Stadt an der Förde ins kollektive Bier-Bewusstsein und entwickelten eine stetig steigende Fangemeinde. Seit zwei Jahren ist lillebräu Bierpartner des [...]
Thomas Martin, 2-Sterne-Champion vom Restaurant Jacobs im Louis C. Jacob an Hamburgs Elbchaussee, eröffnet die erste Mai-Woche mit einer Bouillabaisse. Seit über 20 Jahren begleitet der gebürtige Mannheimer als Gastkoch das Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Sein frankophiler Kochstil ist [...]
Zum Start der letzten Woche im April 2020 präsentieren wir unseren Usern und Gästen das asiatische Thunfischrezept von Dak Wichangoen. Sie führt eines der weltweit wenigen Thai-Restaurants mit Michelin-Stern. In Kopenhagen gehört das ‚Kiin Kiin‘ zu den populärsten Restaurants der [...]
Eine gute Nachricht: Der Hamburger Kaffeeanbieter J.J. Darboven verzichtet künftig bei seinen Kaffee-Kapseln der Marke Alfredo Espresso auf Aluminium sowie konventionellen Kunststoff. Zum Mai 2020 bringt Alfredo Espresso seine Capsula Verde-Linie mit neuem Design und aus nachhaltigem Material auf [...]