Gekrönter Besuch in Schleswig-Holstein – Dänemarks Königin Margrethe II. stattete dem nördlichsten Bundesland Deutschlands anlässlich des 100-jährigen Bestehens der deutsch-dänischen Grenze einen viertägigen Staatsbesuch an. Trotz strömenden Regens jubelten rund 3000 Schaulustige der [...]
Weinkenner und Direktor vom VITALIA Seehotel in Bad Segeberg – Guido Eschholz – ist von der Qualität des Mineralwassers Selters überzeugt. Daher ist der Sommelier gern zum neuen Gesicht der Marke in Schleswig-Holstein geworden, denn „Selters passt sich dem Wein perfekt an und [...]
Pures Inselglück: Seit 2005 sorgen Verena und Manfred Fitschen in ihrem Hotel & Restaurant ‚Fitschen am Dorfteich‘ auf Sylt für Genussmomente. Manfred Fitschen perfektioniert die Nordseeküche meisterhaft und kombiniert diese gern mit süddeutschen Einflüssen, während Verena und [...]
Ehrliches Küchenhandwerk, Produktliebe und Nachhaltigkeit aus Leidenschaft – diese Leitsätze seiner Küchenphilosophie verarbeitete Matthias Gfrörer, Patron der ‚Gutsküche‘, in seinem neuen Kochbuch: „Gutsküche: Geschmack ist meine Heimat“! Das Ziel von Matthias Gfrörer ist [...]
Seit dem 1. September 2006 begleiten die edlen Tropfen von Champagner Lanson die außergewöhnlichen Kreationen der Gastköche beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Das 1760 von François Delamottein Reims gegründete Champagner Unternehmen steht für beste Qualität und unverfälschte Aromen. [...]
Regionale, saisonale Produkte – das ist das Motto von Matthias Baltz, der in den Restaurants Fasanerie und Olearius im Ringhotel Waldschlösschen in Schleswig klassische Gerichte in neue Kontexte setzt. Solides Handwerk ist die Basis jeder gelungenen Kochkunst. Das Produkt steht im [...]
Gunnar Hesse lebt im Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum seine Leidenschaft für eine nachhaltige, saisonale und regionale Küche aus. Am Herd, im Watt und auf den saftigen Wiesen der Nordseeinsel ist er voll und ganz in seinem Element. „Was zählt, sind Gerichte, die auf solidem Handwerk [...]
Zum Auftakt der neuen Saison des SHGF unterstützt neben trendgebenden Köchinnen und Köchen aus dem In- und Ausland auch immer ein Herdchampion aus dem Mitgliedsreihen der Kooperation Gastliches Wkingland das Team. Am 22. September 2019 wird Mathias Apelt, der im ‚Ahlmanns‘ im Romantik Hotel [...]
Am 12. Oktober 2019 stechen Abenteurer und Gourmetliebhaber zum zweiten ‚Feinschmecker Insel-Hopping‘ in See. Diesmal startet die Reise bei den Seeblickern auf Amrum und besucht werden die Fitschens auf Sylt. Im vergangenen Jahr zeigten sich die Gäste von dem Event so begeistert, dass die [...]
Soll man es verrückt nennen, wenn Kirill Kinfelt seine kulinarischen Visionen auslebt, wie Stör im Senfkohlblatt mit Physalispaste und lila Senf? Mit viel Kreativität, Talent und vor allem Mut zu andersartigen, unkonventionellen Gerichten hat sich der gebürtige Russe 2016 den ersten [...]