„Mit Motorrädern habe ich bisher nichts auf der Pfanne gehabt“, gibt Thomas Martin ehrlich zu und steigt für eine Foto vorsichtig auf die chromblitzende Harley von Gastgeberin Susanne Berger. Der 2-Sterne-Gastkoch war am 15. + 16. Februar 2020 anlässlich des 33. Schleswig-Holstein Gourmet [...]
An gleich drei Tagen bringt Rolf Fliegauf seine avantgardistische, produktfokussierte Küche ins Hotel ‚Cap Polonio‘ in Pinneberg. Am 21., 22. und 23. Februar wird der Schweizer Sternekoch für kulinarische Glanzstunden sorgen. Der ehrgeizige Küchenchef schaffte etwas Ungewöhnliches: Sowohl [...]
Mit einem auf Meeresfrüchte fokussierten 5-Gänge-Menü bekochte René Mammen die Gäste des Ringhotels Waldschlösschen am 14.+15.2.2020: Kabeljau, Jakobsmuschel, Auster, Seeteufel. Zum Hauptgang wurde Kalbfleisch und als Dessert fermentierter Rhabarber aufgetischt. Anlässlich des 33. [...]
Fernab von Schäufele und Bratwurst setzt Benedikt Faust die fränkische Küche in Szene. „Wir wollen den unverfälschten Geschmack“, sagt der Sternekoch, der zum Jahresende 2019 das ‚Kuno 1408‘ in Würzburg verlassen hat, um sich erst einmal auf seine TV-Karriere zu konzentrieren. Beim [...]
Noch auf der Suche nach einem Seelenwärmer zum Valentin? Wie wäre es mit zwei Karten für einen außergewöhnlichen kulinarischen Abend mit Sternekoch René Mammen? Der Däne reist am 14. und 15. Februar aus Aarhus ins Waldschlösschen Schleswig. Im Gepäck hat er Produkte für seine [...]
Wenn Thomas Martin kocht, sind kulinarische Genüsse garantiert. Der 2-Sterne-Herdchamipon aus dem Hamburger Restaurant ‚Louis C. Jacob‘ ist schon lange beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival dabei – in dieser Saison steht er im Neumitglied ‚Berger’s Hotel & Landgasthof‘ am Herd. [...]
Egal in welches Mitgliedshaus vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival MichaelKempf kommt, überall ist der sympathische 2-Sterne-Koch aus dem Berliner Restaurant ‚Facil‘ gern gesehen. Zum einen kocht der 41-Jährige unglaublich gut und mit enormen Einfallsreichtum, zum anderen nimmt er [...]
Ins neue Jahrzehnt startet das von Albert Darboven geführte Hamburger Unternehmen am Pinkertweg 13 im Stadtteil Billbrook mit der offiziellen Eröffnung der J.J. Darboven Akademie. „Ich bin gespannt darauf, gemeinsam mit J.J. Darboven ein neues Kapitel aufzuschlagen. Als Experte weiß ich, dass [...]
Lille ist das Kieler Bier und seit Dezember 2018 auch mit einer eigenen Brauerei. Mitten in der Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins entsteht das hochwertige Craftbeer, das mit traditionellen Rezepturen aber auch durch Experimentierfreude und immer mit viel Liebe gebraut wird. Zurzeit gibt es [...]
Viva la france cuisine! Gastkoch David Görne war mit einem Wagen voller herrlich duftender Trüffel aus der Normandie nach Bad Segeberg gereist. „Ich möchte die Gäste vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival mit meiner Art zu kochen verwöhnen und nutze dazu die besten Produkte einer Wahlheimat [...]