Der Mozart der Sterneküche Mit Christoph Rüffer besucht ein schon als genial zu bezeichnender Koch am 18. und 19. Februar 2017 das Hotel Cap Polonio in Pinneberg. Küchenchef Marc Ostermann war auf Einladung des ‚Koch des Jahres‘ im Gault Millau 2015 vorab in seine Hamburger Wirkungsstätte [...]
Fliegauf´s Aromaküche Er war einst der jüngste Sternekoch Europas. Jetzt verlässt er seine Wirkungsstätten ‚Ecco‘ (Ascona) und ‚Ecco on Snow‘ (St. Moritz), um am 11. und 12. Februar 2017 im Hotel ‚Der Seehof’ in Ratzeburg seine kulinarische Performance zu zeigen. Seit 2007 schwingt [...]
Parmesanlolly, Geflügelmus und Karottenvariationen Es ist wirklich erlebenswert, wie unterschiedlich und spannend die Handschriften der Gastköche beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival sind. Und des müssen nicht immer besternte Herdartisten sein, wie man bei Manuel Liepert sieht. Dieser [...]
Kulinarische Zungenküsse – Thomas Martin begeistert in Ahrensburg „Unverfälscht, selbsterklärend und mit absoluter Ausrichtung auf den Geschmack“, so kündigte der 2-Sternekoch Thomas Martin (Jacobs in Hamburg) sein Menu an. Dieses schlichte Konzept begeisterte die 97 Gäste im Park [...]
1001 Nacht Am 12. und 13. November verwöhnte auch ARD-Köchin Jacqueline Amirfallah anlässlich des 30. SHGF die Feinschmecker im Ringhotel Landhaus Gardels in Dithmarschen. Die Halb-Iranerin aus dem Restaurant ‚Gauß am Theater‘ in Göttingen hatte sich ein spannendes Menü mit einer Mischung [...]
Strandräuber Das 30. Schleswig-Holstein Gourmet Festival freut sich über den neuen Partner Störtebeker Braumanufaktur aus Stralsund mit über 800 Jahren Brautradition. Die Störtebeker Biere überzeugen als Brauspezialitäten mit besten Rohstoffen, eigenständigen Charakteren und norddeutscher [...]