Die Möwen plappern zwischen den Segelmasten, frische Seeluft weht um die Nase und der Blick reicht über die Ostsee gen Horizont, während im Hintergrund das Laub des Blätterwaldes herrlich rauscht… Inmitten dieser idyllischen Kulisse steht das ‚Boutique Hotel Wassersleben‘, das sich mit [...]
Am besten erkundet man den Kurort Friedrichstadt auf dem Wasser. Die Grachten schlängeln sich durch das wunderschöne Städtchen. Vom Kanu, Stand Up Paddle oder einem der Grachtenschiffer lassen sich die zahlreichen Giebelhäuser bewundern. Eines dieser historischen Gebäude ist die [...]
Traumhaft sind die Sonnenauf und –untergänge über dem Meereshorizont, während durch den Wind die Fallen melodisch die Segelmaste touchieren und die Möwen lustig plappern… Das ‚Boutique Hotel Wassersleben‘ wartet mit idyllischer Strand- und Wald-Lage auf. Als Christoph Rüffer das Bild [...]
Zwei Tage Full House meldete Familie Lessau vom ‚Romantik Hotel Kieler Kaufmann‘ beim 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Kein Wunder, stand am Herd doch ein ausgewiesener Künstler und Produktveredler: Nils Henkel gilt als einer der besten Köche Deutschlands, der schon bis in den [...]
Was für ein Tüftler und Visionär kam da aus Nürnberg in den hohen Norden gereist – Valentin Rottner! Der 41-jährige Sternekoch nahm zum Einstand beim 36. SHGF seinen Küchenchef Andras Kröckel mit ins Romantik Hotel Waldschlösschen. Obwohl das Kochen in einer fremden Küche mit fremden [...]
Die Karriere von Laurin Kux ist außergewöhnlich: Ohne Erfahrung in Sterneküchen wurde er überraschend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – dank seines Faibles für Fisch, Regionalität und Fermentierung. Seine ehemalige Wirkungsstätte ‚Jellyfish‘ in Hamburg hat er vor einigen Jahren [...]
Im ‚VITALIA Seehotel‘ stand am 3. und 4. Februar ein besonderer Gast in der Küche. Knapp 300 km ist Daniel Raub von Göttingen bis an den Großen Segeberger See gefahren, um die rund 130 Gäste vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival mit seiner Hochküche zu verwöhnen. „Ich bin nur mit [...]
Satte, grüne Wiesen, ein idyllisch angelegter See und ein weitläufiges Waldgebiet – all das erwartet die Gäste im ‚Romantik Hotel Waldschlösschen‘ in Schleswig. Wo einst die Gottorfer Herzöge auf Jagd gingen, finden nun Tagungsgäste, Wellnessurlauber und Gourmetliebhaber einen Genussort [...]
Nils Henkel zieht es zurück in seine Heimat Kiel – für das 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival am 11. und 12. Februar 2023. Familie Lessau kann es gar nicht erwarten, einen der besten Köche Deutschlands in ihrem längst ausgebuchten ‚Romantik Hotel Kieler Kaufmann‘ begrüßen zu [...]
Dort, wo Wildkräuter, Löwenzahn, Bärlauch und Wildblumenwiesen aus dem Boden sprießen, fühlt sich Valentin Rottner inspiriert. Der passionierte Jäger sammelt auf Streifzügen durch die fränkischen Wälder nahe seiner Heimat Nürnberg Ideen für spannende Kreationen, die er in seinem [...]