Viel Natur, Wasser, Wälder, dazu Genuss und Gemütlichkeit vereint das Hotel ‚Der Seehof‘ in Ratzeburg. Die „Perle am Küchensee“ in idyllischer Insellage im Naturpark Lauenburgische Seen bietet 50 maritim und modern eingerichtete Zimmern mit angenehmen Komfort und ein Panoramarestaurant. [...]
Eigentlich sollte Tony Hohlfeld letztes Jahr erstmalig beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival auftrumpfen. Daraus wurde aufgrund der Pandemie leider nichts – nun wird seine Festival-Premiere im ‚ambassador hotel & spa‘ zum Glück nachgeholt: Am 28.+ 29. Januar 2022 präsentiert der [...]
Das 35. Schleswig-Holstein Gourmet Festival startet im Januar 2022 in seine zweite Hälfte. Die Sicherheitsvorkehrungen bezüglich der Pandemie wurden noch einmal verschärft und stehen immer im Einklang mit der Länderverordnung des nördlichsten Bundeslandes. In der ersten Hälfte zwischen [...]
Thomas Martin ist eine Bank in Sachen Geschmack. Der gebürtige Mannheimer, der normalerweise im ‚Jacobs‘ im Hamburger Hotel ‚Louis C. Jacob‘ am Herd steht, ist gern gesehener Gastkoch beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Bei seinem Gastspiel im Romantik Hotel Kieler Kaufmann am 15. + [...]
Die Ursprünge des Vollsortimenters liegen im Jahr 1923, wo Josef Moll und Emil Peters die Firma JOMO am Niederrhein gründeten. Im Zeitraffer berichtet der Key Account Manager, wie daraus das Unternehmen Chefs Culinar mit rund 400 Mitarbeitern in acht Niederlassungen und 23 Stützpunkten in [...]
Die Zahl der Singlehaushalte in Deutschland ist mittlerweile auf über 17,6 Millionen angestiegen. Es ist eine große Kundengruppe, die bis heute kaum in der Gastronomie berücksichtigt wird. Das soll sich ändern, zumindest beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Für die Zielgruppe der [...]
Es ging kulinarisch hoch her in der Orangerie im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand. Für das spannende Menü ist Gastkoch Nils Henkel verantwortlich: Hohwachter Räucheraal, Bohnen, Birne Bohnenkraut * Gelbschwanzmakrele, Ceviche, Staudensellerie, Grapefruit * Mais geröstet Vogelmiere, [...]
Seine Signatur ist herzlich, hochklassig, schlicht einzigartig: Jan-Philipp Berner steht für eine saisonale Qualitätsküche, die seinesgleichen sucht. Am 6. und 7. November 2021 verlässt er den ‚Söl’ring Hof‘ auf Sylt, um auf der Nachbarsinsel Amrum zum 35. Schleswig-Holstein Gourmet [...]
Wenn so ein Spitzenkoch aus den Nobelorten St. Moritz und Ascona nach Lübeck in Schleswig-Holstein kommt, ist das etwas ganz Besonderes. Schnell hatte es sich rumgesprochen, dass der 2×2-Sterne Herdartist Rolf Fliegauf aus dem Restaurant Ecco im 5-Sterne-Hotel ‚Giardino Ascona‘ am Lago [...]
Es regnete am Sonntag, 17.10.21, ohne Unterlass in Harrislee, aber das störte die Gäste im Boutique Hotel Wassersleben nicht. Sie trafen sich zum 35. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in gemütlich-eleganter Atmosphäre bei hoher Tafelkultur in den beiden Restaurants ‚Der Steinort‘ [...]