Gunnar Hesse lebt im Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum seine Leidenschaft für eine nachhaltige, saisonale und regionale Küche aus. Am Herd, im Watt und auf den saftigen Wiesen der Nordseeinsel ist er voll und ganz in seinem Element. „Was zählt, sind Gerichte, die auf solidem Handwerk [...]
Zum Auftakt der neuen Saison des SHGF unterstützt neben trendgebenden Köchinnen und Köchen aus dem In- und Ausland auch immer ein Herdchampion aus dem Mitgliedsreihen der Kooperation Gastliches Wkingland das Team. Am 22. September 2019 wird Mathias Apelt, der im ‚Ahlmanns‘ im Romantik Hotel [...]
Am 12. Oktober 2019 stechen Abenteurer und Gourmetliebhaber zum zweiten ‚Feinschmecker Insel-Hopping‘ in See. Diesmal startet die Reise bei den Seeblickern auf Amrum und besucht werden die Fitschens auf Sylt. Im vergangenen Jahr zeigten sich die Gäste von dem Event so begeistert, dass die [...]
Soll man es verrückt nennen, wenn Kirill Kinfelt seine kulinarischen Visionen auslebt, wie Stör im Senfkohlblatt mit Physalispaste und lila Senf? Mit viel Kreativität, Talent und vor allem Mut zu andersartigen, unkonventionellen Gerichten hat sich der gebürtige Russe 2016 den ersten [...]
Gleichgewicht und Einfachheit, das sind die Leitmotive der asiatischen Küche. Sterneköchin Dak Wichangoen verbindet beides zu einer einzigartigen Thai-Fusion-Cuisine, mit der sie die Auftaktgala des 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals bereichern wird. Am 22. September 2019 verlässt die nur [...]
Die Zeit titelte: Das Wunderkind aus dem Kaufhaus! Der Feinschmecker beschrieb Tristan Brandt als ‚Shootingstar im Südwesten‘ – die Kritiker überschlagen sich mit Lobeshymnen auf seine geniale Küchen-Handschrift, die immer wieder zu überraschen weiß. Im August 2013 trat er die Stelle als [...]
Es sind noch vier Monate hin, bis am 22. September 2019 im Waldschlösschen Schleswig die Verwöhn-Auftaktgala zum 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival startet. Wir freuen uns sehr, dass mit Tristan Brandt einer der aktuell innovativsten Köche Deutschlands erstmals dabei ist. Auch die [...]
In der 32. Saison konnte das Schleswig-Holstein Gourmet-Festival mit innovativen und hochkarätigen Gastköchen aus Deutschland, Dänemark, Österreich, der Schweiz und Frankreich aufwarten. Gerade der Mix aus bekannten und neuen Gastköchinnen und Gastköchen macht dieses Gourmetfestival so [...]
Zubereitungszeit: 4 Stunden Zutaten(für 6 Personen): ½ Kasselerbauch gepökelt und geräuchert, 1 kg Brechbohnen, 12 kleine Kochbirnen, 1 Zwiebel, 18 kleine neue Kartoffeln, 1 Bund Bohnenkraut, Meersalz, weißer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung:Kasselerbauch in Wasser mit einer klein [...]
Besser hätte das Abschlussfinale des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals mit der Veranstaltung 4. ‘Tour de Gourmet Solitaire‘ (TdGS) nicht sein können. Das amüsante Restaurant-Hopping mit 4-Gänge-Menü und begleitenden Getränken führte am Sonntag, 10. Mär 2019 vom Park Hotel Ahrensburg [...]