Die VINORELL – eine einzigartige Weinmesse in Hamburg – empfängt nach drei Jahren Zwangspause wieder Weinliebhaber in der imposanten Kulisse der Handelskammer Hamburg am Rathaus. Am 29. + 30. Oktober 2022 schenken über 120 Winzerinnen und Winzer aus aller Welt rund 500 Weine, Sekte [...]
Was für eine Pracht hält die dritte Jahreszeit bereit! Kurz vor den Toren der Hansestadt Lübeck leuchten die alten, hohen Bäume im weitläufigen Garten des Hotels ‚Friederikenhof‘ in allen Farben. Letzte Sonnenstrahlen tauchen die ehemalige Gutsanlage in ein warmes Licht. Abends, wenn der [...]
Er hat das Kochen in Deutschland revolutioniert, leichter und beschwingter gemacht: Dieter Müller zählt seit Jahrzehnten zur kulinarischen Elite Deutschlands. In kaum einer Sternekoch-Karriere steht nicht eine prägende Station bei diesem exzellenten Ausbilder und Wegbereiter. Inzwischen leitet [...]
Kurz vor der Pandemie wurden Marco Müller und seinem Team aus dem ‚Rutz‘ eine historische Ehre zuteil: Sie erhielten den dritten Michelin-Stern! Damit ist Marco Müller der erste und einzige 3-Sterne-Koch Berlins. Er wurde nur ca. 40 Autominuten von seinem heutigen Arbeitsplatz geboren, [...]
Beide nennen Thomas Martin als wichtigen kulinarischen Lehrmeister: Marc Ostermann, Küchenchef im Hotel ‚Cap Polonio‘ in Pinneberg, und sein Gastkoch Michael Oettinger. Gemeinsam standen sie bei dem Spitzenkoch im Restaurant ‚Jacobs‘ vom Luxushotel ‚Louis C. Jacob‘ in Hamburg in der [...]
Anfang Oktober duftet es gar köstlich – nicht nur nach Herbst, sondern auch aus den Küchen. In der gemütlichen Jahreszeit stehen wieder spannende Gastköche an den Herden der Mitglieder des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF): So kommt etwa Shooting-Star Maurizio Oster in das Land [...]
Auch ohne das Mitwirken des Hamburger Gastkochs Thomas Imbusch war die Schleswig-Holstein Gourmet Festival Premiere der Hofküche Backensholz am 17. und 18. September 2022 gelungen. Leider hatte der 2-Sterne-Koch sein Gastspiel kurzfristig aus nicht weiter genannten persönlichen Gründen abgesagt. [...]
Das war ein Spaß – sowohl in der Küche wie auch unter den 96 Gästen beim Auftakt des 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals am 11. September 2022 im Hotel Der Seehof. Erst klotzen die vier Protagonisten des Abends, 2-Sterne-Koch Manuel Ulrich (Ösch Noir im Öschberghof, Schwarzwald), *Lutz [...]
Will man Manuel Ulrichs Küche beschreiben, landet man schnell bei den Zutaten, denn er verwendet Grundprodukte der französischen Klassik. Doch er geht mit ihnen auf seine ganz eigene Art um. Wie genau das aussieht, erfahren die Gäste zum Auftakt des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals am 11. [...]
Das wird eine Premiere im doppelten Sinne: Thomas Imbusch gibt erstmals ein Gastspiel beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival – in der ‚Hofküche Backensholz‘, die ihren Einstand als Neumitglied zur 36. Saison feiern. Der Bioland Gold Betrieb hat den Fokus ganz auf Nachhaltigkeit [...]