Die vergangenen Monate waren für uns alle herausfordernd. Corona hat die Welt fest im Griff und fordert neues Denken und Handeln. Wir Mitglieder des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals haben uns viele Gedanken über die Sicherheit unserer Gäste, Gastköche und Mitarbeiter gemacht und sind zu dem [...]
Gut gelaunt trafen sich 30 Damen und Herren am Sonntag, 8. März 2020, zur kulinarischen Reise durch Schleswig-Holstein. Speziell für die Zielgruppe der Alleinreisenden ist die Tour de Gourmet Solitaire (TdGS) konzipiert, die seit fünf Jahren innerhalb des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals [...]
Die Zielgruppe der Alleinreisenden, Alleinlebenden und Alleinesser in Deutschland wächst stetig. Von den in 2018 vom Bundesamt ermittelten 41,4 Millionen privaten Haushalten in Deutschland waren 42 Prozent in Singlehand, das bedeutet jeder fünfte Bürger lebt alleine. Und mal ganz ehrlich, wer [...]
Rolf Fliegauf kam mit schwerem Gepäck – 100 kg verteilt auf drei Koffer – aus dem Schneeort St. Moritz in der Schweiz, um zum 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in Pinneberg seine Hochküche vorzustellen. Und die hat es in sich, denn der damals mit 29 Jahren jüngste 2-Sterne-Koch Europas [...]
An gleich drei Tagen bringt Rolf Fliegauf seine avantgardistische, produktfokussierte Küche ins Hotel ‚Cap Polonio‘ in Pinneberg. Am 21., 22. und 23. Februar wird der Schweizer Sternekoch für kulinarische Glanzstunden sorgen. Der ehrgeizige Küchenchef schaffte etwas Ungewöhnliches: Sowohl [...]
Mit einem auf Meeresfrüchte fokussierten 5-Gänge-Menü bekochte René Mammen die Gäste des Ringhotels Waldschlösschen am 14.+15.2.2020: Kabeljau, Jakobsmuschel, Auster, Seeteufel. Zum Hauptgang wurde Kalbfleisch und als Dessert fermentierter Rhabarber aufgetischt. Anlässlich des 33. [...]
Fernab von Schäufele und Bratwurst setzt Benedikt Faust die fränkische Küche in Szene. „Wir wollen den unverfälschten Geschmack“, sagt der Sternekoch, der zum Jahresende 2019 das ‚Kuno 1408‘ in Würzburg verlassen hat, um sich erst einmal auf seine TV-Karriere zu konzentrieren. Beim [...]
Noch auf der Suche nach einem Seelenwärmer zum Valentin? Wie wäre es mit zwei Karten für einen außergewöhnlichen kulinarischen Abend mit Sternekoch René Mammen? Der Däne reist am 14. und 15. Februar aus Aarhus ins Waldschlösschen Schleswig. Im Gepäck hat er Produkte für seine [...]
Wenn Thomas Martin kocht, sind kulinarische Genüsse garantiert. Der 2-Sterne-Herdchamipon aus dem Hamburger Restaurant ‚Louis C. Jacob‘ ist schon lange beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival dabei – in dieser Saison steht er im Neumitglied ‚Berger’s Hotel & Landgasthof‘ am Herd. [...]
Egal in welches Mitgliedshaus vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival MichaelKempf kommt, überall ist der sympathische 2-Sterne-Koch aus dem Berliner Restaurant ‚Facil‘ gern gesehen. Zum einen kocht der 41-Jährige unglaublich gut und mit enormen Einfallsreichtum, zum anderen nimmt er [...]