**Thomas Martin ist gern gesehener Stammkoch beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. In der 32 Saison verwöhnt der zugereiste Hamburger die Gäste am 25. und 26. Februar 2019 im ‚ambassador hotel & spa‘ zwischen Dünen und Meer. Das 4-Sterne-Superior-Hotel an der Nordsee ist der perfekte [...]
Am 12. und 13. Januar 2019 wird 2-Sterne-Koch Christoph Rüffer im Romantik Hotel Kieler Kaufmann seine geniale Kochkunst präsentieren. Auf die Zusammenarbeit mit Lokalmatador und Sternekoch Mathias Apelt dürfen die Gäste sehr gespannt sein: Mathias Apelt ist bekannt für seine Kreativität und [...]
Endlich ist es wieder soweit: am Samstag, 12. Januar 2019, heißen wir 53 junge Feinschmecker zur 12. ‚Tour de Gourmet Jeunesse‘ (TdGJ) willkommen. Die Sonderveranstaltung des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals für den Nachwuchs im Alter von 18 bis 35 Jahren erfreut sich großer Popularität [...]
Der Gusto bezeichnete die Küche von Christoph Rüffer als „große Gaumenparty mit reizvollen Spektrum aus Säure- und Schärfe-Aromen“. Davon können sich die Gäste des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals am 12. und 13. Januar 2019 im ‚Romantik Hotel Kieler Kaufmann‘ persönlich [...]
Klasse Leistung, die Gastkoch Harald Wohlfahrt zusammen mit dem Küchenteam von Lutz Niemann und der Service-Crew unter Leitung von Ralf Brönner in der Orangerie gezeigt haben. Es gab: Trilogie von Meeresfischen und Krustentieren mit Gurkenrelish und Kaviar vom Fliegenfisch * Steinbuttschnitte mit [...]
Einer der prägendsten Köche und besten Ausbilder in Deutschland zeigte auch nach dem Wechsel vom 2-Sterne-Restaurant in die Dienstleistungsfirma RGE, dass er sein facettenreiches Handwerk nicht verlernt hat. Henri Bach brillierte mit Kreativität, Kombinationsreichtum und seinem Wissen um die [...]
Er steht für Bio wie kein anderer: Simon Tress, offizieller Genussbotschafter des Landes Baden-Württemberg. Am 10. und 11. November 2018 zeigte der 35-Jährige im ****S Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum anlässlich des 32. SHGFs seine Kochkunst mit regionalen Genüssen. Die jeweils 100 [...]
Der Samstag, 20. Oktober 2018, war ein aufregender Tag voller Highlights: Das 1. ‚Feinschmecker Insel-Hopping‘ zwischen Sylt und Amrum startete um 10.30 Uhr im ‚Fitschen am Dorfteich‘ auf Sylt und endete nach zwei genussvollen Ritts über die Nordseewellen auf die Nachbarinsel Amrum auch [...]
Über drei Jahrzehnte prägte Henri Bach Deutschlands Koch-Elite. Gelernt hat er seinen Beruf im Breidenbacher Hof (Düsseldorf) und im Landhaus Scherrer (Hamburg). 1983 wurde Bach Küchenchef in der ‚Résidence‘ in Essen. Durch seine Kochkunst leuchteten von 1989 bis 2011 durchgehend zwei [...]