Mathias Apelt wirkte gelassen, während er souverän und mit Blick fürs Detail seiner Amuse Bouche Speisen kurz vor Beginn der Auftaktgala zum 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals den letzten Schliff gab: Holsteiner Ziegenfrischkäse im Kräuterheu mit Mirabellen, in Holundersaft gebeizte [...]
Inspirierend, kreativ und international ging es bei der Auftaktgala zum 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) am Sonntag, 17. September 2017, im Romantik Hotel Kieler Kaufmann zu. Erstmals fand der Auftakt mit knapp 170 Gästen im neuen Festsaal des ansprechend ausgebauten [...]
Deutschlands erfolgreichster Koch und kulinarischer Ausbilder ‚Harald Wohlfahrt‘ hält auch nach seinem Ausscheiden aus der Schwarzwaldstube in Baiersbronn dem Schleswig-Holstein Gourmet Festival die Treue. „Ich wurde von den Menschen im Norden von Anfang an sehr herzlich aufgenommen. Das [...]
Erstmals in der 31-jährigen Geschichte des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals findet die heißhungrig erwartete Auftaktgala am 17. September 2017 im Romantik Hotel Kieler Kaufmann statt. Die maximal 170 Gäste des Galaabends dürfen sich auf vorherbstliche Genussmomente freuen, wenn die [...]
Gerademal 27 Jahre zählt die jüngste Sterneköchin Deutschlands, Julia Komp. Das sympathische Ausnahmetalent führt seit 2015 im Restaurant ‚Schloss Loersfeld‘ das Küchenzepter. Am 29. und 30. Oktober 2017 gibt sie ihr SHGF-Debüt im Inselparadies ‚Fitschen am Dorfteich‘ auf Sylt. Die [...]
Dort, wo die Bäume meterhoch in die Lüfte ragen, exotische Pflanzen aus der Erde sprießen und die Geräusche verschiedenster Tierarten in der Luft schwirren, wachsen die besten Kakaobohnen der Welt. Am 13. Oktober 2017 finden diese Glücklichmacher im herzhaft-süßen Kontext – von [...]
Lange Zeit stand die Landeshauptstadt für eine einfache, rustikale Küche. Ein Restaurant mit Sterne-Niveau? Undenkbar! Mathias Apelt ist mit dem 2016 neu eröffneten Fine-Dining Restaurant ‚Ahlmanns‘ im Romantik Hotel Kieler Kaufmann dennoch das Wagnis eingegangen –mit durchschlagendem [...]
„Er ist kein Bauch-, sondern ein Kopfkoch. Seine Kreationen sind aromatisch und technisch stets ausgetüftelt sowie anspruchsvoll“, urteilt der Gault Millau 2017. Hendrik Otto ist zum vierten Mal Gastkoch beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Für die Auftaktgala am 17.9.2017 in Kiel kommt [...]
Die hellen Augen von Titti Qvarnström fangen an zu funkeln, wenn man sie auf ihre große Passion anspricht: Außergewöhnliche Kreationen aus regionalen Zutaten in und um ihre Heimat Malmö. Schwedens erste Sterneköchin ist Vorreiterin für Nachhaltigkeit. „All meine bevorzugten Zutaten, ob [...]
Geschmacksexplosion im Gaumen Zum achten Mal präsentierte Michael Kempf beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) sein außergewöhnliches Können am Herd. Auch wenn man in der letzten Saison glaubte, es wäre keine Steigerung möglich, so konnte der frisch gebackene Vater von Zwillingen [...]