Traumhaft sind die Sonnenauf und –untergänge über dem Meereshorizont, während durch den Wind die Fallen melodisch die Segelmaste touchieren und die Möwen lustig plappern… Das ‚Boutique Hotel Wassersleben‘ wartet mit idyllischer Strand- und Wald-Lage auf. Als Christoph Rüffer das Bild [...]
Zwei Tage Full House meldete Familie Lessau vom ‚Romantik Hotel Kieler Kaufmann‘ beim 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Kein Wunder, stand am Herd doch ein ausgewiesener Künstler und Produktveredler: Nils Henkel gilt als einer der besten Köche Deutschlands, der schon bis in den [...]
Was für ein Tüftler und Visionär kam da aus Nürnberg in den hohen Norden gereist – Valentin Rottner! Der 41-jährige Sternekoch nahm zum Einstand beim 36. SHGF seinen Küchenchef Andras Kröckel mit ins Romantik Hotel Waldschlösschen. Obwohl das Kochen in einer fremden Küche mit fremden [...]
Die Karriere von Laurin Kux ist außergewöhnlich: Ohne Erfahrung in Sterneküchen wurde er überraschend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – dank seines Faibles für Fisch, Regionalität und Fermentierung. Seine ehemalige Wirkungsstätte ‚Jellyfish‘ in Hamburg hat er vor einigen Jahren [...]
Im ‚VITALIA Seehotel‘ stand am 3. und 4. Februar ein besonderer Gast in der Küche. Knapp 300 km ist Daniel Raub von Göttingen bis an den Großen Segeberger See gefahren, um die rund 130 Gäste vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival mit seiner Hochküche zu verwöhnen. „Ich bin nur mit [...]
Satte, grüne Wiesen, ein idyllisch angelegter See und ein weitläufiges Waldgebiet – all das erwartet die Gäste im ‚Romantik Hotel Waldschlösschen‘ in Schleswig. Wo einst die Gottorfer Herzöge auf Jagd gingen, finden nun Tagungsgäste, Wellnessurlauber und Gourmetliebhaber einen Genussort [...]
Nils Henkel zieht es zurück in seine Heimat Kiel – für das 36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival am 11. und 12. Februar 2023. Familie Lessau kann es gar nicht erwarten, einen der besten Köche Deutschlands in ihrem längst ausgebuchten ‚Romantik Hotel Kieler Kaufmann‘ begrüßen zu [...]
Dort, wo Wildkräuter, Löwenzahn, Bärlauch und Wildblumenwiesen aus dem Boden sprießen, fühlt sich Valentin Rottner inspiriert. Der passionierte Jäger sammelt auf Streifzügen durch die fränkischen Wälder nahe seiner Heimat Nürnberg Ideen für spannende Kreationen, die er in seinem [...]
Glückliche Gäste applaudierten zum genussvollen 5-Gänge-Gastspiel von Sonja und Peter Frühsammer am 20. und 21. Januar 2023 im ‚ambassador hotel & spa‘ in St. Peter-Ording. Eingeleitet wurden die beiden SHGF-Events im Hotel-Foyer mit Champagne Lanson-Empfang zum Fingerfood von [...]
Der Wind weht leicht über den Küchensee, die Sonne glitzert auf dem Wasser und mit etwas Glück sieht man einen Seeadler über den See kreisen: Die Lauenburgische Seenplatte bei Ratzeburg ist ein echtes Naturparadies und Ausgangspunkt für Wanderer, Jogger, Fahrradfahrer oder Wassersportler. Das [...]