Bis zu 20 verschiedene Gewürze, Kräuter, Schalen und Blüten vereinen die edlen Tropfen von BELSAZAR. Der Wermut umrahmt die außergewöhnlichen Speisen des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals mit besonderem Tiefgang und nachhaltigen Zutaten. BELSAZAR passt als Aperitif oder Menübegleiter. [...]
Pur, überraschend, geschmacksintensiv und ohne viel Firlefanz – so lässt sich der Kochstil des Sternejüngers Kirill Kinfelt beschreiben. Am 16. und 17. Februar gibt der Inhaber des Hamburger Restaurants ‚Trüffelschwein‘ sein Debüt beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival in der [...]
Am 2. und 3. Februar 2018 steht die klassische französische Cuisine im VITALIA Seehotel auf dem Menü. Denn Gastkoch Ronny Siewert zeigt anlässlich des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) seine filigrane Handschrift mit Top-Produkten, die er unaffektiert und handwerklich äußerst [...]
In eine Schublade lässt sich Michael Kempf nicht packen – Harriet Köhler schreibt über ihn in der Süddeutschen Zeitung: „Seine Küche ist regional, wo es hilft, und saisonal, wo es Spaß macht, bedient er sich ansonsten jedoch freimütig im Orient ganauso wie in Oberbayern, am Mittelmeer [...]
46 gut gelaunte Gäste trafen sich am Samstag, 6. Januar 2018, um 12 Uhr im Romantik Hotel Kieler Kaufmann zur 11. Tour de Gourmet Jeunesse (TdGJ). Erstmals in der Geschichte des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals fand das Restaurant-Hopping für Nachwuchs-Gourmets an einem Sonnabend statt. Das [...]
Im 11. Jahr ihres Bestehens findet die ‚Tour de Gourmet Jeunesse‘ (TdGJ) erstmals an einem Samstag statt. Damit kommt die ausrichtende Kooperation Gastliches Wikingland e.V. dem Wunsch des Feinschmecker-Nachwuchses entgegen, die gern ein ganzes Wochenende mit Übernachtung einplanen möchten. [...]
Eine würzige Prise Orient vermischte sich am letzten Wochenende mit der salzigen Nordseeluft auf Amrum. Urheberin war Jacqueline Amirfallah, die als Gastköchin am 11. und 12. November im ****S-Hotel ‚Seeblick Genuss und Spa Resort‘ für das perfekte Inselglück sorgte. Ihr 5-Gänge-Menü aus [...]
Safran, Zimt, Kardamom, Farben und Düfte verzaubern die persische Küche – und auch Jacqueline Amirfallah, deren orientalische Heimat sich in ihren Kreationen wiederfindet. Die sympathische ARD-Köchin reist von Göttingen auf die idyllische Insel Amrum, wo sie am 11. und 12. November im ****S [...]
Weltenbummler Matthias Diether erstmals beim Gourmetfestival Rund 1.100 Flug-Kilometer muss Matthias Diether zurücklegen, um von der idyllischen Insel Muhu in Estland, wo Wacholder und Moose die Küstenstreifen bewachsen, nach Norddeutschland zu kommen. Anlässlich des Schleswig-Holstein Gourmet [...]
Mathias Apelt wirkte gelassen, während er souverän und mit Blick fürs Detail seiner Amuse Bouche Speisen kurz vor Beginn der Auftaktgala zum 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals den letzten Schliff gab: Holsteiner Ziegenfrischkäse im Kräuterheu mit Mirabellen, in Holundersaft gebeizte [...]