Familie Hesse sieht ihr Business – vorbildliche Gastgeber zu sein und auf das Wohl der Gäste wie Mitarbeiter zu achten – als erfüllende Berufung. So haben sich Angelika, Nicole und Gunnar Hesse schon weit vor ihren beiden Events anlässlich des 35. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals [...]
Herzlich Willkommen auf der Insel der Freiheit: Amrum! Der 12 km weite Kniepsand, eine schier endlose Dünenlandschaft, das Tanzen der Wellen und der sich immer wieder neu erfindende Himmel versprühen ein unglaubliches Gefühl von Leichtigkeit. Die Nordseeinsel ist der perfekte Ort zum [...]
Es ging kulinarisch hoch her in der Orangerie im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand. Für das spannende Menü ist Gastkoch Nils Henkel verantwortlich: Hohwachter Räucheraal, Bohnen, Birne Bohnenkraut * Gelbschwanzmakrele, Ceviche, Staudensellerie, Grapefruit * Mais geröstet Vogelmiere, [...]
Seine Signatur ist herzlich, hochklassig, schlicht einzigartig: Jan-Philipp Berner steht für eine saisonale Qualitätsküche, die seinesgleichen sucht. Am 6. und 7. November 2021 verlässt er den ‚Söl’ring Hof‘ auf Sylt, um auf der Nachbarsinsel Amrum zum 35. Schleswig-Holstein Gourmet [...]
Wir schreiben das Jahr 1857. Die Altstadt Lübeck am Fluß Trave ist umgeben von Feldern, Wiesen, Äckern und Wäldern. In dieser Idylle lässt Familie Menck ein herrschaftliches Gutshaus errichten, das in den folgenden Jahren um zwei Scheunen als Drei-Seiten-Hof ergänz wurde. Die linke Scheune [...]
Wenn so ein Spitzenkoch aus den Nobelorten St. Moritz und Ascona nach Lübeck in Schleswig-Holstein kommt, ist das etwas ganz Besonderes. Schnell hatte es sich rumgesprochen, dass der 2×2-Sterne Herdartist Rolf Fliegauf aus dem Restaurant Ecco im 5-Sterne-Hotel ‚Giardino Ascona‘ am Lago [...]
Mit Kaiserwetter empfing das Hotel Der Seehof am 26. September 2021 die bunt gemischte Gästegruppe auf der Terrasse am Küchensee in Ratzeburg zur „7. Tour de Gourmet Solitaire“. Das Wasser glitzerte, der Lanson Champagner perlte in den Gläsern und aus der Küche wurden köstliche Appetizer [...]
Dass die Produkte des Nordens köstlich schmecken, bewiesen am Donnerstag, 16. September 2021, die Herdchampions eindrucksvoll mit ihrem Menü in der Gutsküche! Zum Auftakt des 35. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals sagte die ausrichtende Kooperation Danke – an die Mitglieder, Partner, [...]
Nach langer Durststrecke normalisiert sich die Lage der Gastronomie zunehmend. Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival hat kurzerhand einige Events in den warmen Juni verlegt und die Startzeiten geändert, um auch draußen zu servieren. Möglich ist dies vor allem dank der funktionierenden [...]
Sonnenschein, flinker Service und fünf himmlische Menü-Gänge: Besser hätte der erste von zwei Abenden mit dem Mainzer Sternekoch Philipp Stein am 24. Juni 2021 im VITALIA Seehotel nicht laufen können. Dank warmer Temperaturen und funktionierenden Impf- und Teststrategien können unter [...]