Bei den derzeitigen Minusgraden in Norddeutschland haben wir für Sie eine wärmende Pastinakensuppe aus dem großen Rezept-Repertoir von Matthias Gfrörer herausgesucht. Seit elf Jahren betreibt er zusammen mit seiner Frau Rebecca die Gutsküche auf dem Bio Gut Wulksfelde und ist schon lange [...]
Unsere Mitglieds-Köche habe für Sie einige Rezepte notiert, damt Sie diese in Corona-Zeiten zuhause nachkochen können. Es gibt leichte und etwas anspruchsvollere. Christian Stockmann, Küchenchef im Park Hotel Ahrensburg, hatte zur diesjährigen Tour de Gourmet Jeunesse „Wildente & [...]
Wir starten in den April mit einem aromatischen Fischgericht. Ausgedacht hat sich das Marc Ostermann, verantwortlich für die regional inspirierte Küche im SHGF-Mitglied Hotel Cap Polonio. Das familiengeführte Hotel ist fest mit der Geschichte Pinnebergs verankert – durch sein aus einem [...]
Über 13.200 Speisen verließen die Küchenpässe und versetzten mehr als 2.640 Feinschmecker beim 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in Begeisterung. Bevor die für das Gastgewerbe existenzgefährdende Corona Pandemie hierzulande Fuß fasste, beendete das älteste Gourmetfestival Deutschlands [...]
Gut gelaunt trafen sich 30 Damen und Herren am Sonntag, 8. März 2020, zur kulinarischen Reise durch Schleswig-Holstein. Speziell für die Zielgruppe der Alleinreisenden ist die Tour de Gourmet Solitaire (TdGS) konzipiert, die seit fünf Jahren innerhalb des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals [...]
Die Zielgruppe der Alleinreisenden, Alleinlebenden und Alleinesser in Deutschland wächst stetig. Von den in 2018 vom Bundesamt ermittelten 41,4 Millionen privaten Haushalten in Deutschland waren 42 Prozent in Singlehand, das bedeutet jeder fünfte Bürger lebt alleine. Und mal ganz ehrlich, wer [...]
„Ich freue mich sehr darauf, zum zweiten Mal meine aroma- und geschmackstarke Küche beim Gourmetfestival präsentieren zu dürfen“, sagt Sonja Frühsammer. Die einzige Sterneköchin Berlins verwöhnt am 28. und 29. Februar 2020 im ‚Waldhaus Reinbek‘ die SHGF-Gäste. Sonja Frühsammer ist [...]
Rolf Fliegauf kam mit schwerem Gepäck – 100 kg verteilt auf drei Koffer – aus dem Schneeort St. Moritz in der Schweiz, um zum 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in Pinneberg seine Hochküche vorzustellen. Und die hat es in sich, denn der damals mit 29 Jahren jüngste 2-Sterne-Koch Europas [...]
„Mit Motorrädern habe ich bisher nichts auf der Pfanne gehabt“, gibt Thomas Martin ehrlich zu und steigt für eine Foto vorsichtig auf die chromblitzende Harley von Gastgeberin Susanne Berger. Der 2-Sterne-Gastkoch war am 15. + 16. Februar 2020 anlässlich des 33. Schleswig-Holstein Gourmet [...]
An gleich drei Tagen bringt Rolf Fliegauf seine avantgardistische, produktfokussierte Küche ins Hotel ‚Cap Polonio‘ in Pinneberg. Am 21., 22. und 23. Februar wird der Schweizer Sternekoch für kulinarische Glanzstunden sorgen. Der ehrgeizige Küchenchef schaffte etwas Ungewöhnliches: Sowohl [...]