Rolf Fliegauf kam mit schwerem Gepäck – 100 kg verteilt auf drei Koffer – aus dem Schneeort St. Moritz in der Schweiz, um zum 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in Pinneberg seine Hochküche vorzustellen. Und die hat es in sich, denn der damals mit 29 Jahren jüngste 2-Sterne-Koch Europas [...]
„Mit Motorrädern habe ich bisher nichts auf der Pfanne gehabt“, gibt Thomas Martin ehrlich zu und steigt für eine Foto vorsichtig auf die chromblitzende Harley von Gastgeberin Susanne Berger. Der 2-Sterne-Gastkoch war am 15. + 16. Februar 2020 anlässlich des 33. Schleswig-Holstein Gourmet [...]
An gleich drei Tagen bringt Rolf Fliegauf seine avantgardistische, produktfokussierte Küche ins Hotel ‚Cap Polonio‘ in Pinneberg. Am 21., 22. und 23. Februar wird der Schweizer Sternekoch für kulinarische Glanzstunden sorgen. Der ehrgeizige Küchenchef schaffte etwas Ungewöhnliches: Sowohl [...]
Kaum zu glauben, aber es gibt noch Plätze für Samstag, 18. Januar 2020, bei der ehrgeizigen und einst jüngsten Sterneköchin Deutschlands: Julia Komp. Sie reist frühzeitig ins Park Hotel Ahrensburg, um ihre Inspirationen aus fernen Ländern in köstliche Gerichte zum 33. Schleswig-Holstein [...]
Full-House an zwei Tagen hieß es im Romantik Hotel Kieler Kaufmann: Beim Gastspiel der einzigen Sterneköchin Schwedens, Titti Qvarnström, war der Andrang an Feinschmeckern groß. Am 11. und 12. Januar 2020 verwöhnte die sympathische Küchenchefin aus dem Mat & Möten in Malmö die Gäste [...]
„Das Event ist für uns immer ein absolutes Highlight“, sagte Malte Martens, der bereits zum siebten Mal bei der Tour de Gourmet Jeunesse dabei war. Am Samstag, 11. Januar 2020, fanden sich 42 Gäste im Park Hotel Ahrensburg zusammen. Viele altbekannte, aber auch einige neue Gesichter waren in [...]
Ende 2018 verließ Julia Komp ihre besternte Wirkungsstätte ‚Schloss Loersfeld‘, um auf Weltreise zu gehen. Mit 27 Jahren wurde sie 2016 zur jüngsten Sterneköchin Deutschlands gekürt. Die aus Nordrhein-Westfahlen stammende Köchin zog es in die weite Welt, wo sie in zehn Monaten 25 Länder [...]
„Wir machen Musik für den Gaumen, die wie Liebe durch den Magen geht“, erklärt Ralf Jakumeit von den ‚Rocking-Chefs‘ seine Küchenphilosophie. Mit seinem Team tourt der Herdartist durch ganz Deutschland und Europa. Am 9. und 10. November 2019 verschlug es den kulinarischen [...]
Der gebürtige Bayer, der schon über 15 Jahre in Dänemark sesshaft ist, war erstmals als Gastkoch beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Er kam alleine aus seiner Wahlheimat Fredericia am Lillebælt, dem größten Naturpark Dänemarks. Zusammen mit dem Küchenteam vom Ringhotel Friederikenhof [...]
Jahrzehnte bestimmt Michael Hoffmann die deutsche Top-Küche mit seiner herausragenden Haute Cuisine. Dann wandelte sich seine Art zu kochen in eine intelligente, auf Gemüse fokussierte Küche. Seine Begeisterung für Regionalität und Natur teilt er mit Matthias Gfrörer, der bei ihm in Berlin [...]