Im Einklang mit der Natur: Das Waldschlösschen Schleswig zwischen Ostsee und Schlei lädt zu einer Auszeit im Grünen ein. Feinschmecker erwartet hier am 22.September 2019 ein Highlight der Sinnesfreuden. Zur 33. Auftaktgala des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals versammelt sich im Norden ein [...]
Zur 33. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festival empfangen wir unsere Gäste auch in der nordfriesischen Gemeinde Enge-Sande. Nicht weit von der Nordsee und der Grenze zu Dänemark entfernt liegt unser Neumitglied Berger’s Hotel & Landgasthof. Das historische Haus von 1892 gehört seit [...]
Ostseeblick soweit das Auge reicht: Seit 50 Jahren überzeugt das Maritim Seehotel mit direkter Strandlage. Es ist das Mutterhaus der inzwischen mit 32 Hotels in Deutschland sowie elf im Ausland (Mauritius, Ägypten, Türkei, Malta, Spanien, Bulgarien und China) operierenden Gesellschaft im Besitz [...]
Zubereitungszeit: 4 Stunden Zutaten(für 6 Personen): ½ Kasselerbauch gepökelt und geräuchert, 1 kg Brechbohnen, 12 kleine Kochbirnen, 1 Zwiebel, 18 kleine neue Kartoffeln, 1 Bund Bohnenkraut, Meersalz, weißer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung:Kasselerbauch in Wasser mit einer klein [...]
Besser hätte das Abschlussfinale des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals mit der Veranstaltung 4. ‘Tour de Gourmet Solitaire‘ (TdGS) nicht sein können. Das amüsante Restaurant-Hopping mit 4-Gänge-Menü und begleitenden Getränken führte am Sonntag, 10. Mär 2019 vom Park Hotel Ahrensburg [...]
Der herzliche Empfang von Michaela Friese, Inhaberin der Holländischen Stube in Friedrichstadt, und ihrem Team trug dazu bei, dass sich Gastkoch Philipp Stein gleich im 1621 gegründete Luftkurort wohlfühlte. In dem markanten Giebelhaus suchte damals der spätere König der Franzosen auf seiner [...]
Direkt an der Hauptgracht von Friedrichstadt liegt das ehemalige Kaufmannshaus ‚Holländische Stube‘ gegenüber dem Marktplatz. Im romantischen Ambiente des Fachwerkhauses mit engen Stiegen genießen die Gäste in verschiedenen Räumen eine authentische Schleswig-Holsteiner Küche. Am Herd [...]
Herzliche Gastlichkeit, Tradition, persönlicher Service und Wohlfühlatmosphäre – dafür steht das Hotel ‚Cap Polonio‘, das von vier Familien geführt wird. Küchenchef Marc Ostermann verarbeitet im hoteleigenen Restaurant ‚Rolin‘ mit großem Ideenreichtum heimische Produkte zu edlen [...]
Romantik und Business finden unter dem Dach des komplett renovierten Hotels ‚Der Seehof‘ eine gelungene Harmonie. Das Inhaberpaar Bettina und Karl Schlichting haben aus dem ehemaligen Ausflugsrestaurant in Ratzeburg eine ‚Perle am Küchensee‘ geschaffen, die als Kleinod zwischen zwei Seen [...]
Dort, wo der Blick über grüne Wiesen und idyllische Seen streift, gerät der Alltag in Vergessenheit. Im ‚Waldschlösschen Schleswig‘ locken neben der Erholung in der Natur kulinarische Genussstunden mit der Feinheimisch-Küche von Matthias Baltz sowie ein vielseitiger Wellness-Bereich. [...]