Erstmals zeigte Hendrik Otto sein Ausnahmetalent am Herd zur Eröffnung der 31. Saison des SHGF im Kieler Kaufmann. Sein Gericht Lachs, Fenchel, Frühlingslauch, Blutorange, Dill und Curry-Bananensauce klingt einfach, doch dahinter steckt ein unglaublich aromatisches Kunstwerk und lange [...]
Erste Erinnerungen an Essen verbindet Titti Qvarnström mit Wald-Spaziergängen mit ihrem Vater, einem Biologie-Lehrer, um essbare Pflanzen zu suchen. Die wunderschöne Natur Südschwedens und ihre Vielfalt an Nahrungsmitteln fasziniert die Mitinhaberin und Küchenchefin vom Restaurant ’Bloom in [...]
Die Veröffentlichung der beiden Termine im November, an denen der Ausnahmekoch ‚Harald Wohlfahrt‘ aus Baiersbronn beim 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festival im Maritim Seehotel an der Ostsee aufkochen wird, hat einen Run auf die limitierten Plätze ausgelöst. „Wir können uns vor [...]
Spitzenköche wie Harald Wohlfahrt, Christian Bau, Sven Elverfeld, Juan Amador oder Nils Henkel sind überzeugt von den eleganten, gleichwohl robusten Messern mit erstklassigen Schneideeigenschaften von . Zur 31. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals ist neuer Partner der ausrichtenden [...]
Nachdem Kenneth Toft-Hansen kurzfristig sein Engagement zur Auftaktgala des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals am 17. September 2017 in Kiel absagen musste, freut sich die ausrichtende Kooperation auf den eingesprungenen dänischen Spitzenkoch Henrik Jyrk aus Kopenhagen. Er ist noch [...]
Erstmals in der 31-jährigen Geschichte des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals findet die heißhungrig erwartete Auftaktgala am 17. September 2017 im Romantik Hotel Kieler Kaufmann statt. Die maximal 170 Gäste des Galaabends dürfen sich auf vorherbstliche Genussmomente freuen, wenn die [...]
Gerademal 27 Jahre zählt die jüngste Sterneköchin Deutschlands, Julia Komp. Das sympathische Ausnahmetalent führt seit 2015 im Restaurant ‚Schloss Loersfeld‘ das Küchenzepter. Am 29. und 30. Oktober 2017 gibt sie ihr SHGF-Debüt im Inselparadies ‚Fitschen am Dorfteich‘ auf Sylt. Die [...]
Lange Zeit stand die Landeshauptstadt für eine einfache, rustikale Küche. Ein Restaurant mit Sterne-Niveau? Undenkbar! Mathias Apelt ist mit dem 2016 neu eröffneten Fine-Dining Restaurant ‚Ahlmanns‘ im Romantik Hotel Kieler Kaufmann dennoch das Wagnis eingegangen –mit durchschlagendem [...]
Fangfrischer Fisch, saftiges Fleisch von Robustrindern von Schleswiger Weiden, Wild aus den umliegenden Wäldern und Feldern, Marktgemüse sowie Kräuter aus dem eigenen Hotelgarten – die hochwertigen Zutaten aus der Region stehen ganz oben auf der Speisekarte von Matthias Baltz. Der junge [...]
Jüngster Zwei-Sterne-Koch Europas landet in Ratzeburg Rolf Fiegauf hat in der Schweiz Karriere gemacht! Er wurde für seine exquisite Küchenleistung in den beiden Resturans Ecco (Ascona) und Ecco on snow (St. Moritz) auch 2017 mit jeweils zwei Sternen ausgezeichnet. Sein Können zeigt der [...]