Beim Thema Wein ist Guido Eschholz, Hoteldirektor im VITALIA Seehotel und Sommelier, Feuer und Flamme. Umso größer war seine Begeisterung, als Gäste des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals anregten, etwas Neues auszuprobieren: Eine Weinverkostung gepaart mit einem passenden Menü. Als profunder [...]
Wenn zwei Kreative sich zusammentun, kann nur etwas Gutes dabei entstehen! So geschehen mit Matthias Gfrörer, Gastgeber in der Gutsküche (Tangstedt) und Fabian Rohrwasser, Inhaber der Feingeisterei auf Gut Basthorst. „Macht doch mal was mit Kräutern“, rief der Küchenchef vor rund zwei [...]
Jahrzehnte bestimmt Michael Hoffmann die deutsche Top-Küche mit seiner herausragenden Haute Cuisine. Dann wandelte sich seine Art zu kochen in eine intelligente, auf Gemüse fokussierte Küche. Seine Begeisterung für Regionalität und Natur teilt er mit Matthias Gfrörer, der bei ihm in Berlin [...]
Nachhaltigkeit, Ökologie, Saisonalität und Regionalität sind die Leitideen, die sich die Mitglieder des Schleswig-Holstein Gourmet Festival auf die Fahne geschrieben haben. So agieren auch die Partner wie beispielsweise die J.J. Darboven GmbH & Co. KG. Das Hamburger Unternehmen unter der [...]
Auf geht’s am Samstag, den 12. Oktober 2019, für Connaisseurs und Nordsee-Enthusiasten: das ‚Feinschmecker Insel-Hopping‘ geht in die zweite Runde! Die Gourmetreise von Insel zu Insel stieß vergangenes Jahr auf große Begeisterung und auch in dieser Saison sind nur noch vier Karten [...]
Am Sonntag, 22. September, ist es so weit: Hochkarätige Sterneköche reisen in den Norden Deutschlands, um ein vielseitiges 5-Gänge-Menü zu kreieren. Das Ringhotel Waldschlösschen rüstet sich für den fulminanten Auftakt des 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Lokalmatador Matthias Baltz [...]
Gekrönter Besuch in Schleswig-Holstein – Dänemarks Königin Margrethe II. stattete dem nördlichsten Bundesland Deutschlands anlässlich des 100-jährigen Bestehens der deutsch-dänischen Grenze einen viertägigen Staatsbesuch an. Trotz strömenden Regens jubelten rund 3000 Schaulustige der [...]
Weinkenner und Direktor vom VITALIA Seehotel in Bad Segeberg – Guido Eschholz – ist von der Qualität des Mineralwassers Selters überzeugt. Daher ist der Sommelier gern zum neuen Gesicht der Marke in Schleswig-Holstein geworden, denn „Selters passt sich dem Wein perfekt an und [...]
Ehrliches Küchenhandwerk, Produktliebe und Nachhaltigkeit aus Leidenschaft – diese Leitsätze seiner Küchenphilosophie verarbeitete Matthias Gfrörer, Patron der ‚Gutsküche‘, in seinem neuen Kochbuch: „Gutsküche: Geschmack ist meine Heimat“! Das Ziel von Matthias Gfrörer ist [...]
Seit dem 1. September 2006 begleiten die edlen Tropfen von Champagner Lanson die außergewöhnlichen Kreationen der Gastköche beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Das 1760 von François Delamottein Reims gegründete Champagner Unternehmen steht für beste Qualität und unverfälschte Aromen. [...]