Beim ihm explodieren keine Kugelschreiber oder teure Autos, sondern die Geschmackssinne seiner Gäste nach dem Genuss seiner herausragend zubereiteten Speisen. Aus Top-Produkten macht Michael Kempf feinsinnige Kompositionen, die von der Zusammensetzung, der Würze und Aromen sowie der Zubereitung [...]
Rolf Fliegauf‘s Arbeitsplatz gleicht einem Paradies. Von Ostern bis in den Herbst verantwortet der gebürtige Deutsche aus Nördlingen die Küche im Giardino Ascona in der Schweiz. Die toskanisch anmutenden Villen des 5-Sterne-Luxushotels liegen in einem mediterran angelegten Garten mit Zitronen- [...]
Um noch die letzten Hokaido Kürbisse aus den Wintertagen zu verwenden, haben wir heute für Sie ein Suppenrezept aus der Küche des Ringhotels Friederikenhof. Die einfach zuzubereitende und wohlschmeckende Suppe stärkt zudem das Immunsystem, meint Küchenchef Dirk Werner, und hat das Rezept auf 4 [...]
Lust auf ein wenig Küchenarbeit mit köstlichem Ergebnis für Leib und Seele? Dann schaut mal in das vegetarische Rezept von Dirk Werner, Küchenchef im Ringhotel Friederikenhof in Lübeck, Mitglied beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Pellkartoffelsalat in Orangen-Sanddorn-Mayonnaise und [...]
Wir starten in den April mit einem aromatischen Fischgericht. Ausgedacht hat sich das Marc Ostermann, verantwortlich für die regional inspirierte Küche im SHGF-Mitglied Hotel Cap Polonio. Das familiengeführte Hotel ist fest mit der Geschichte Pinnebergs verankert – durch sein aus einem [...]
Über 13.200 Speisen verließen die Küchenpässe und versetzten mehr als 2.640 Feinschmecker beim 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in Begeisterung. Bevor die für das Gastgewerbe existenzgefährdende Corona Pandemie hierzulande Fuß fasste, beendete das älteste Gourmetfestival Deutschlands [...]
Fernab von Schäufele und Bratwurst setzt Benedikt Faust die fränkische Küche in Szene. „Wir wollen den unverfälschten Geschmack“, sagt der Sternekoch, der zum Jahresende 2019 das ‚Kuno 1408‘ in Würzburg verlassen hat, um sich erst einmal auf seine TV-Karriere zu konzentrieren. Beim [...]
Noch auf der Suche nach einem Seelenwärmer zum Valentin? Wie wäre es mit zwei Karten für einen außergewöhnlichen kulinarischen Abend mit Sternekoch René Mammen? Der Däne reist am 14. und 15. Februar aus Aarhus ins Waldschlösschen Schleswig. Im Gepäck hat er Produkte für seine [...]
Wenn Thomas Martin kocht, sind kulinarische Genüsse garantiert. Der 2-Sterne-Herdchamipon aus dem Hamburger Restaurant ‚Louis C. Jacob‘ ist schon lange beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival dabei – in dieser Saison steht er im Neumitglied ‚Berger’s Hotel & Landgasthof‘ am Herd. [...]
Lille ist das Kieler Bier und seit Dezember 2018 auch mit einer eigenen Brauerei. Mitten in der Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins entsteht das hochwertige Craftbeer, das mit traditionellen Rezepturen aber auch durch Experimentierfreude und immer mit viel Liebe gebraut wird. Zurzeit gibt es [...]