Bunte, internationale Aromen-Spiele in Verbindung mit regionalen Produkten oder auch ‚interregio-mediterran-eurasisch‘, so bezeichnet Iris Bettinger ihre Handschrift. Der Schlemmer Atlas wählte Iris Bettinger zur ‚Köchin des Jahres 2018‘ mit den Worten „eine charakterstarke und [...]
Die Telefone im Maritim Seehotel am Timmendorfer Strand standen nicht still, als die Termine mit Gastkoch Harald Wohlfahrt beim 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (26. + 27.11.18) im Internet veröffentlicht wurden. Einmal im Jahr kommt der Spitzenkoch aus dem Schwarzwald an die Ostsee, um [...]
„Gutes Essen ist Balsam für die Seele“ – überzeugen Sie sich selbst davon beim 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Drei Gastköchinnen und 15 Gastköche zeigen vom 21. September 2018 bis zum 10. März 2019 ihre facettenreichen Kochkünste. Zur Auftaktgala am Freitag, 21. September [...]
Zur 32. Saison darf sich das Schleswig-Holstein Gourmet Festival über das Ringhotel ‚Friederikenhof‘ als Neuzugang freuen! Der ehemalige Gutshof versprüht jede Menge Charme und bietet mit Top-Lage am Elbe-Lübeck-Kanal kleine Fluchten aus dem Alltag. Zugleich ist das Landhotel nur 10 [...]
Mit der 3. ‚Tour de Gourmet Solitaire‘ endete die spannende 31. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) voller kulinarischer Highlights und außergewöhnlicher Kochstile. Über 14.000 Köstlichkeiten, darunter viele aus regionalen Produkten Schleswig-Holsteins, verließen die [...]
Am 24. und 25. Februar 2018 gab Daid Görne seinen viel beklatschten Einstand beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Der Kontakt kam über Marc Ostermann, Küchenchef im Hotel Cap Polonio, der auch bei Thomas Martin im Jacobs gelernt hatte. Für sein Debüt beim ältesten Gourmetfestival [...]
Bis zu 20 verschiedene Gewürze, Kräuter, Schalen und Blüten vereinen die edlen Tropfen von BELSAZAR. Der Wermut umrahmt die außergewöhnlichen Speisen des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals mit besonderem Tiefgang und nachhaltigen Zutaten. BELSAZAR passt als Aperitif oder Menübegleiter. [...]
Der gebürtige Hamburger David Görne hat ein Novum geschafft: als erster Deutscher in Frankreich erhielt er 2016 den begehrten Michelin Stern. Als ihn der Anruf von Juliane Caspar, Chefin des Guide Michelin in Paris, in seiner Wirkungsstätte G.A. – abgekürzt für Guten Appetit – in der [...]
„Mein Küchenstil ist extravagant. Auf der Speisenkarte finden sich traditionelle, fränkische Gerichte aus regionalen Produkten wieder, die komplett neu interpretiert werden“, so erklärt Benedikt Faust seine konsequente Küche, für die er mit einem Michelin-Stern geehrt wurde. [...]
Heute am 30.1.18 öffnet Thomas Martin sein Pop-up-Restaurant ‚Louis by Thomas Martin‘ im Salon Privileg vom Carls in der Hafencity. Der ansprechende Raum mit Elbblick und großem Eichentisch für kommunikative Genussfreuden mit anderen Gästen eignet sich perfekt, um fernab der [...]