Das traditionsreiche Gastronomie-Ensemble ‚Zur Erholung‘ ist ein soziales und kulturelles Zentrum in der rund 17.700 Einwohnerstadt Uetersen. In diesem Jahr feiert das Familienunternehmen sein 160-jähriges Bestehen und hat sich der anhaltenden Landflucht mit guten Konzepten erfolgreich [...]
Ökologisch! Nachhaltig! 100 % Bio-Zutaten! Das und noch so viel mehr ist der Hof Backensholz. 2022 stößt der Bioland Gold Vorzeigebetrieb mit seinem Restaurant ‚Hofküche Backensholz‘ zum Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Thilo-Metzger-Petersen, der den elterlichen Betrieb gemeinsam mit [...]
Interessante Gespräche unter Gleichgesinnten, neue Locations in Schleswig-Holstein kennenlernen, spannende Gerichte und vor allem eine Menge Spaß haben – das bietet die 14. ‚Tour de Gourmet Jeunesse‘ (TdGJ) am 2. April 2022! Das Zielgruppen-Event im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet [...]
Das 35. Schleswig-Holstein Gourmet Festival startet im Januar 2022 in seine zweite Hälfte. Die Sicherheitsvorkehrungen bezüglich der Pandemie wurden noch einmal verschärft und stehen immer im Einklang mit der Länderverordnung des nördlichsten Bundeslandes. In der ersten Hälfte zwischen [...]
Thomas Martin ist eine Bank in Sachen Geschmack. Der gebürtige Mannheimer, der normalerweise im ‚Jacobs‘ im Hamburger Hotel ‚Louis C. Jacob‘ am Herd steht, ist gern gesehener Gastkoch beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Bei seinem Gastspiel im Romantik Hotel Kieler Kaufmann am 15. + [...]
Die Ursprünge des Vollsortimenters liegen im Jahr 1923, wo Josef Moll und Emil Peters die Firma JOMO am Niederrhein gründeten. Im Zeitraffer berichtet der Key Account Manager, wie daraus das Unternehmen Chefs Culinar mit rund 400 Mitarbeitern in acht Niederlassungen und 23 Stützpunkten in [...]
Die Zahl der Singlehaushalte in Deutschland ist mittlerweile auf über 17,6 Millionen angestiegen. Es ist eine große Kundengruppe, die bis heute kaum in der Gastronomie berücksichtigt wird. Das soll sich ändern, zumindest beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Für die Zielgruppe der [...]
Ob über den stürmischen Wellen der Nordsee, als frische Böe über die weiten Binnenlandschaften, salzige Brise über die Ostsee oder rauschendes Blätterspiel in den Wäldern: Wind ist in Schleswig-Holstein immer und überall. Das nördlichste Bundesland Deutschlands besticht mit weitläufigen [...]
Michael Kempf steht für feinsinnige Kompositionen, Teamgeist und ein einzigartiges Produktverständnis. Anlässlich des 35. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals wird der Zwei-Sterne-Koch vom ‚Facil‘ in Berlin am 16. + 17. Oktober 2021 im ‚Boutique Hotel Wassersleben‘ erwartet. Seit 15 [...]
Das Herz von René Mammen schlägt für frische Kräuter, die er auf Wiesen und in Wäldern sammelt und saisonales Obst und Gemüse. Was der dänische Sternekoch auf die Teller bringt, folgt nicht nur einem streng-ökologischen Konzept, sondern ist auch unheimlich lecker! Zum 35. Schleswig-Holstein [...]