Marco Müller
…erhielt Anfang März Höchstbewertung vom Guide Michelin und Gusto. Dann kam der Corona bedingte Lockdown. „Ich habe die Zeit mit meinem Team genutzt und nach neuen, regionalen Produkten gesucht. Und ich bin Jogger geworden. Durchs Laufen kann ich Dinge zu Ende denken, mich besser konzentrieren und meine Energie kanalisieren“, so Berlins erster 3-Sterne-Koch. „Eine Inspiration wird zu einer ausgefallenen Idee, wird zu einem Gericht“, erklärt der smarte 50-Jährige. Mit umfassenden Produktkenntnissen und Kochtechniken probiert er viel aus, um seine Gäste im Restaurant ‚Rutz‘ und im ‚Alten Zollhaus‘ glücklich zu machen. Vor allem in den Zwischengerichten lebt Marco Müller seine freigeistige Kreativität aus und fordert die Geschmacksnerven seiner Feinschmecker heraus.