Holländische Stube
Direkt an der Hauptgracht von Friedrichstadt liegt das ehemalige Kaufmannshaus ‚Holländische Stube‘ gegenüber dem Marktplatz. Im historischen Ambiente erwartet Sie eine moderne und gleichzeitig klassische Schleswig-Holsteiner Küche. Während das Haus selbst möglichst originalgetreu erhalten wird, ist die Restaurant-Ausstattung auf zeitgemäßem Stand. Seit Generationen in Familienbesitz wird hier Gastfreundschaft mit Leidenschaft ausgeübt. Neben dem Restaurant betreibt Michaela Friese seit Mai 2016 das charmante Hotel ‚Klein Amsterdam‘ mit 12 im nordischen Stil designten Zimmern..
Special:
Übernachtung im DZ inkl. Frühstück und Teilnahme am SHGF-Menü von Sterneköchin Sonja Frühsammer zum Preis von 215 Euro pro Person.
Gastköchin: Sonja Frühsammer
Sonja Frühsammer ist mit Leib und Seele Köchin. Kochen und ihre Islandpferde machen sie glücklich. Mit viel Inspiration und Spaß an hochwertigen Produkten lebt sie sich gemeinsam mit ihrem Team in der Küche im ‚Frühsammers‘ aus. Geboren in Australien, kam sie als Kind mit ihren Eltern zurück nach Berlin. Nach dem Abitur ging die heute 51-Jährige in die Kochlehre zur Firma Siemens. Ihre erste Stelle bei Karl
Wannemacher, dem Pionier der Berliner Spitzenküche, hat sie nachhaltig geprägt. Moden und Effekten rennt sie nicht hinterher, folgt eher ihrem Gefühl, Geschmack und Herzen. „Bei ihr kommen Teller raus, auf die ich nie gekommen wäre“, sagt Peter Frühsammer, selbst einmal Sternekoch, stolz über seine Frau.