Mai

TERMIN AM 30.5.21 FÄLLT AUS! AKTUELLER TERMIN: 20.6.21, um 17 Uhr

Preis: 149 EUR

Waldhaus Reinbek
Loddenallee 2, 21465 Reinbek

Gastgeber: Dieter Schunke

Tel.: *49 (0)40-727 52 0, Fax: *49 (0)40-727 52 100
E-Mail: mailto:waldhaus@waldhaus.de Internet: http://www.waldhaus.de

Buchen

Waldhaus Reinbek

Natur und Erholung verspricht das 5-Sterne-Hotel von Familie Schunke. 1874 als Wirtshaus vom Reinbeker Schützenverein genutzt, entstand nach einem Brand 1992 der markante Neubau mit tief gezogenem Dach in Landhaus-Optik direkt am Sachsenwald. 2016 wurde die Wellness-Oase neu gestaltet und viele der 49 individuell eingerichteten Zimmer modernisiert. Das Herz vom ‚Waldhaus Reinbek‘ schlägt in der Küche und in den Restaurants – ob ‚Pavillon‘, ‚Zirbelstube‘ oder die ‚Orangerie‘ mit offener Showküche und unterschiedlichen Einrichtungsstilen. Küchenchef Christian Dudka und sein Team überzeugen mit heimischen und internationalen Spezialitäten.

Gastkoch: Jens Rittmeyer

Jens Rittmeyer wird in Fachkreisen auch der Saucen-König genannt. Der Hobbytaucher erkundet die geschmacklichen Welten Norddeutschlands und Skandinaviens, aber Star seiner Gerichte sind aufwendig zubereitete Saucen. Die sind so beliebt, dass er inzwischen feine Jus, Sude, Saucen und Fonds für den Hausgebrauch kocht und über seine Firma ‚Rittmeyers Besondere Raffinesse‘ im Webshop unter www.jens-rittmeyer.de vertreibt. Dabei legt er Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Ein lukratives Standbein in Pandemie-Zeiten. Der 45-Jährige lernte bei den Besten, wie Dieter Müller auf Schloss Lehrbach und bei Dieter Koschina in Portugal. Bei seiner ersten Station als Küchenchef im Restaurant ‚Sao Gabriel‘ wurde er mit nur 27 Jahren erstmals mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Dies gelang ihm ab 2011 im ‚Kai 3‘ auf Sylt abermals. 2017 wechselte er aufs Festland und ging im Navigare NSBhotel in Buxtehude mit den Restaurants ‚Seabreeze‘ und ‚N° 4‘ vor Anker. Trotz schwieriger Zeiten für das Gastgewerbe traut sich Jens Rittmeyer auch mit dem zweiten Bein in die Selbstständigkeit und eröffnet im April 2021 sein ‚Rittmeyers Restaurant N4‘ im Vorstandscasino der Reederei NSB, das nur freitags und samstags geöffnet sein wird.

Wir danken unseren Partnern für Ihre Unterstützung