Zwei Top-Köche im Hotel Wassersleben: Michael Kempf trifft Eicke Steinort!

By Charlotte Sturm 3 Monaten agoNo Comments

Michael Kempf steht für feinsinnige Kompositionen, Teamgeist und ein einzigartiges Produktverständnis. Anlässlich des 35. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals wird der Zwei-Sterne-Koch vom ‚Facil‘ in Berlin am 16. + 17. Oktober 2021 im ‚Boutique Hotel Wassersleben‘ erwartet. Seit 15 Jahren führt Michael Kempf mit Charme und Teamgeist das Restaurant ‚Facil‘ im ‚The Mandala Hotel‘ am Potsdamer Platz. Sein Engagement, Wissen und Faszination für Top-Produkte brachten eine ausgezeichnete Küchenkultur hervor, die gleich im ersten Jahr, 2003, mit dem ersten, und zehn Jahre später mit dem zweiten Stern gewürdigt wurde. Den Startschuss für seine beeindruckende kulinarische Laufbahn legte der Vater von Zwillingen im ‚Romantik Hotel Kleber Post‘ in Bad Saulgau. Nach seiner Ausbildung stand er drei Jahre im ‚Schlosshotel Friedrichsruhe‘ mit Lothar Eiermann am Herd. Die ‚Fischerzunft‘ in Schaffhausen folgte und 2001 ging es als Saucier und Entremetier nach Bergisch Gladbach zu Drei-Sterne-Legende Dieter Müller. Gleich bei seinem ersten Posten als Küchenchef im ‚Facil‘ wurde Kempf mit nur 26 Jahren als jüngster Sternekoch Berlins ausgezeichnet. Ein Jahr später folgte die Ehrung ‚Aufsteiger des Jahres‘ im Gault-Millau. „Wir arbeiten geschmacklich extrem in die Tiefe. Früher habe ich mit zu viele Komponenten auf den Tellern gearbeitet, das haben wir eingeschränkt“, sagt der Hobby-Triathlet über seinen Küchenstil.

Eicke Steinort freut sich sehr, den bodenständigen Küchenchef in seinem schmucken 4-Sterne-Hotel Wassersleben an der Ostsee, knapp einen Kilometer von der dänischen Grenze entfernt, begrüßen zu dürfen. Der Patron blickt auf eine internationale Karriere mit Station u.a. bei 3-Sterne-Koch Alain Ducasse in London zurück und kaufte 2018 seinen Ausbildungsbetrieb Wassersleben. „Ich wollte aus meinen beiden Kindern keine Heimatlosen machen“, begründet der passionierte Segler, der in Rendsburg geboren und in Flensburg aufwuchs, seinen Schritt in die Selbstständigkeit in seiner Heimat. Hier ist Eicke Steinort für gleich zwei Restaurants mit Ostseepanorama verantwortlich: Während im ‚Wassersleben Vier‘ regionale Produkte zu Klassikern mit französischer Machart auf die Teller kommen, finden Feinschmecker ihr Eldorado im Fine Dine Restaurant ‚Der Steinort‘. An diesem charmanten Ort kann der weitgereiste Koch seine umfassende Kochkunst mit viel Leidenschaft und Herzblut ausleben. Das verspricht ein spannendes und genussreiches Wochenende am 16. und 17. Oktober im Boutique Hotel Wassersleben zu werden. Wer miterleben möchte, was die beiden Meister ihrer weißen Zunft kreieren, bucht einen Platz unter Tel.: *49 (0)461-77 42 0 oder per E-Mail: info@hotel-wassersleben.de.

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